рен, а також у суміші з іншими овочами.
Треба мати на увазі, що за поживністю і смаковим властивостям цукрова кукурудза займає одне з перших місць серед овочевих культур. В її зерні у фазі молочної стиглості міститься (% на сиру речовину): вуглеводів - 18 - 20, у тому числі цукру - 3,5-6, протеїну - близько 3, золи - 0,5, жирів - до 1. Крім того , зерно багате вітамінами.
У порівнянні з зерном зубовидной кукурудзи цукрова містить в 2 рази більше жирів і в 1,5-2 рази цукру. У зерні цукрової кукурудзи значно більше декстринів і менше крохмалю і неповноцінного білка - зеина. Одним словом, цукрова поживнішою зубовидной і по калорійності навіть перевищує зелений горошок і овочеву квасоля.
Цінується цукрова кукурудза і як лікарська рослина. Відомо, що атеросклерозом рідше хворіють в тих районах, де в харчуванні переважають кукурудза і рис. Екстракти з її рилець широко застосовуються при хворобі печінки, жовчного міхура, сечокам'яної хвороби і циститах. Жирова фракція зерна добре регулює процеси травлення і сприяє засвоєнню інших продуктів. За даними вчених, річна норма споживання цукрової кукурудзи для дорослої людини - 3,7 кг.
Всі сорти та гібриди цукрової кукурудзи, які культивуються в нашій країні, відносяться до виду звичайної кукурудзи і її підвидів: європейського, американського, Арізонський, а також до гібридів між цими підвидами.
Цукрова кукурудза
Цукрова кукурудза - однодомна, але роздільностатева рослина. Коріння має мочкувате. Крім них, рослина утворює від 3 до 4 надземних вузлів повітряних коренів. Легко помітити, що коренева система скоростиглих сортів розвинена слабше, ніж пізньостиглих, у яких у вологу погоду відростає багато товстих повітряних коренів. Потужна коренева система дозволяє рослині протистояти вітру і легко переносити нестачу вологи.
Стебло цукрової кукурудзи висотою 0,8-3 м, в поперечнику 2-6 см, прямий, циліндричний, гладкий. Кількість надземних міжвузлів і вузлів від 6 до 18 і більше в залежності від сорту і умов вирощування. Висота стебла - показник скоростиглості. Більш пізньостиглі сорти, як правило, високорослі, скоростиглі - низькорослі. За рахунок подовження міжвузлів зростає стебло. З самих нижніх вузлів його утворюються пасинки - рослина кущиться.
Зацвітає цукрова кукурудза на 45-90-й день (залежно від сорту) після сходів. Цвітіння чоловічих квіток починається раніше жіночих і настає через 3-5 днів після появи волоті. Період від цвітіння жіночих квіток до молочної стиглості зерна - 20-25 днів. Фаза молочної стиглості триває всього від 2 до 5 днів, зате період від молочної до повної біологічної стиглості - 40-60 днів.
бобова овочева культура кукурудза
Вітчизняні городники в основному обробляють сорти та гібриди lt; # 225 src= doc_zip3.jpg / gt;
Вирощування кукурудзи
Цукрова кукурудза - рослина короткого світлового дня. Для сприятливого проходження світлової стадії розвитку цієї кукурудзі необхідний 12 - 14-годинний світловий день. При більш довгому світловому дні рослини пізніше цвітуть, затягуються терміни дозрівання, збільшується вегетаційний період.
Ця рослина потребує родючих, багатих гумусом, структурних, добре прогріваються, повітро-і водопроникних земель. Добре росте на глибоких нанесених і супіщаних чорноземах, легких суглинних чорноземах і каштанових грунтах. Поруч з цукровою зернову кукурудзу що не сіють, інакше не уникнути перезапилення з втратою чистосортності.
До добрив цукрова кукурудза вельми чутлива. Найбільше поживних речовин рослинам потрібно в період цвітіння і формування качанів. При нестачі азоту листя жовтіє і відсихають; якщо бракує фосфору - листя червоніють. А які ознаки калієвого голодування? При цьому кукурудза призупиняє ріст, по краях листя з'являються як би опіки, зерно виходить і великим і дрібним. Не забудьте внести на плантацію кальцій: він не тільки нейтралізує кислотність грунту, але і сприяє утворенню кореневих волосків.
Коли і як вносити добрива? Під осінню перекопування ділянки внесіть в розрахунку на 1 м2: 2 кг полуперепревшего гною, 35 г суперфосфату, 25 г калійної солі. Рано навесні грунт рихлити на 8-10 см. Мінеральні добрива lt; # 300 src= doc_zip4.jpg / gt;
Доспілі качани кукурудзи
Поливають кукурудзу невеликими дозами, адже її коренева система заглиблюється дрібно. Забирають у фазі молочної стиглості. Сигнали до прибирання наступні. Поява на зовнішніх шарах обгортки усихаючої кромки шириною близько 1 мм. Верхні шари обгортки до цього часу менш вологі і туго облягають качани. Маточкові нитки біля самої вершини качана злегка буріють, але не зсихаються. Зе...
