y"> Залишаються умовно-постійні витрати і прибуток, тобто ті величини, якими можна управляти.
Наступним кроком є ??видалення ще і постійних витрат. Рівність прибутку нулю відповідає беззбитковості підприємства, яке можна визначити як графічним, так і аналітичним способом.
У рамках здійснення операційного аналізу існує можливість визначити не тільки поріг рентабельності всього підприємства, але й окремого виду продукції або послуг.
Поріг рентабельності виходить в результаті ділення постійних витрат на значення валової маржі у% до виручки від реалізації.
ПР=(іпостась/ВМ%) * 100% (1.3.3)
Підприємство починає отримувати прибуток, коли фактична виручка перевищує порогову. Чим більше це перевищення, тим більше запас фінансової міцності підприємства і більше сума прибутку. Запас фінансової міцності (ЗФП) - це різниця між фактичною (або планованої) виручкою від реалізації і порогом рентабельності:
ЗФП=ВР - ПР, (1.3.4)
де ЗФП - позитивне число, що свідчить про результативність діяльності;
ЗФП - негативне число, що означає відсутність у підприємства запасу фінансової міцності і знаходження його в зоні збитків.
Також слід відзначити важливість такого методу, як аналіз виконання плану по асортименту, який проводиться способом найменшого відсотка. Такий метод дозволяє проаналізувати виконання плану за асортиментом і вчасно виявити фактичні відхилення виробництва (продажу) товарів від запланованих.
При його застосуванні визначається відсоток виконання плану тільки по тих позиціях асортименту, за якими фактична кількість менше запланованого. Найбільш поширеним способом оцінки є літочислення середнього відсотка. Суть цього способу полягає в тому, що у виконання плану за асортиментом включаються фактичні дані в межах плану і рассчітиваетс за допомогою формули:
Пасс=Vфi/Vплi (1.3.5)
де Пасс - виконання плану за асортиментом,%; фi - фактичний обсяг виробництва товарів i-ого виду в межах плану, тис.руб.; плi - плановий обсяг виробництва товарів i- ого виду.
Обсяг виробництва товарів, випущені понад план або не передбачених планом в розрахунок виконання плану не приймаються. План по асортименту вважається виконаним тільки в тому випадку, якщо виконано завдання по всіх видах товарів.
Використовуючи такий підхід підприємство може сформувати найоптимальніший асортимент товару, включаючи його ціну, обсяг виробництва і продажів для отримання планованого прибутку, враховуючи обмеження на ресурси і фінансові можливості при виборі продукції та ін.
Таким чином, планування асортименту продукції є важливим етапом діяльності підприємства, оскільки має на увазі всі види діяльності, що відповідають за відбір продукції для майбутнього виробництва та збуту, розробку специфікацій і характеристик цієї продукції у відповідність до вимог споживачів.
Глава 2. Практичні аспекти планування асортименту на підприємстві ЗАТ «Хліб»
. 1 Характеристика підприємства ЗАТ «Хліб»
11 квітня 1928 пленумом ВКП (б) було прийнято рішення про включення до плану будівництва на місці колишнього скляного заводу за адресою м Твер, Станційне шосе, 33 першого хлібозаводу з революційним назвою «За п'ятирічку!».
Перша продукція - маленькі цеглинки житнього хліба і довгі сірі булки - була виготовлена ??взимку 1929 року.
До початку 1953 року була завершена реконструкція хлібозаводу і його повне відновлення в довоєнних розмірах. Але це було вже зовсім інше підприємство, що розвивається на принципово новій технічній основі з широким використанням засобів механізації та нового обладнання.
На початку сімдесятих років на прилавки магазинів почали надходити не тільки житній шпалерний фірмовий і житньо-пшеничний формовий хліб, але й столовий, український, в 1975 році додався вятский і забайкальський. У ті ж роки по генеральному плану розвитку міста підприємство передбачалося знести. 80-ті роки - це другий день народження хлібозаводу. Колектив, очолюваний нинішнім генеральним директором Н.П. Болгова, відстояв і домігся вирішення питання про капітальний ремонт заводу. Наприкінці вісімдесятих років на підприємстві відбулися великі зміни, а саме: введено в експлуатацію новий склад безтарного зберігання борошна, йде реконструкція заводу, комп'ютеризація робочих місць, а також розширюється територія, ведеться велике будівництво, розвивається і модернізується виробництво.
ЗАТ «Хліб» сьогодні - це компактне, економічне виробництво на основі прогр...
