виробів та напівфабрикатів;
вартість робіт і послуг виробничого характеру, що виплачуються стороннім організаціям;
вартість природного сировини;
вартість придбаного з боку палива всіх видів, що витрачається на технологічні цілі, вироблення всіх видів енергії, опалення будинків, транспортні;
вартість покупної енергії всіх видів, що витрачається на технологічні, енергетичні, рухові та інші потреби [8, с.159].
З витрат на матеріальні ресурси, що включаються в собівартість продукції, виключається вартість реалізованих відходів.
Під відходами виробництва розуміються залишки сировини, матеріалів, напівфабрикатів, теплоносіїв та інших видів матеріальних ресурсів, що утворилися в процесі виробництва продукції, втратили повністю або частково споживчі якості вихідного ресурсу. Вони реалізуються за зниженою або повною ціною матеріального ресурсу, в залежності від їх використання.
Витрати на оплату праці включають витрати на оплату праці основного виробничого персоналу, включаючи премії, стимулюючі і компенсуючі виплати. Відрахування на соціальні потреби включають обов'язкові відрахування по соціальному страхуванню, до фонду зайнятості, пенсійний фонд, на медичне страхування [15, с.65].
По етапах формування витрат в залежності від ступеня готовності, місця їх здійснення та обсягу розрізняють собівартість продукції технологічну, цехову, виробничу і повну.
Технологічна собівартість - це сума витрат на здійснення технологічного процесу виготовлення продукції, за винятком витрат на покупні деталі і вузли.
У технологічну собівартість входять такі витрати:
на сировину, матеріали, паливо, енергію;
технологічні потреби;
заробітну плату виробничих робітників з нарахуваннями;
технологічне обслуговування, ремонт та амортизацію обладнання, покупку інструментів і пристосувань, мастильних, охолоджуючих і обтиральних матеріалів.
Цехова собівартість являє собою витрати цеху, пов'язані з виробництвом продукції.
Цехова собівартість включає в себе всі витрати цеху на виробництво продукції:
технологічну собівартість;
вартість напівфабрикатів і послуг інших підрозділів;
витрати на покупні комплектуючі вироби;
витрати на управління та обслуговування виробництва в межах цеху.
Повна собівартість відображає всі витрати на виробництво і реалізацію продукції, складається з виробничої собівартості і позавиробничих витрат (витрати на тару н упаковку, транспортування продукції, інші витрати).
Повна собівартість являє собою суму витрат підприємства на виробництво і збут продукції за видами і відрізняється від виробничої на величину позавиробничих (комерційних) витрат, пов'язаних з реалізацією продукції. До них відносяться витрати на вивчення ринку, рекламу продукції, тару, упаковку, комісійні виплати організаціям збуту, проведення ярмарків і т. П.
Повна собівартість обчислюється тільки по товарній (реалізованої) продукції. Вона служить базою ціни товару і її нижньою межею для товаровиробника.
Якщо розраховується ціна одиниці продукції для окремого підприємства, то початковою є індивідуальна собівартість. При визначенні ціни одиниці продукції, виготовленої на декількох підприємствах, об'єднаних в корпорацію або холдингову компанію з централізованим розрахунком цін, враховується, що рівні індивідуальної собівартості на різних підприємствах можуть істотно різнитися внаслідок відмінності їх техніко-економічних рівнів. У цьому випадку використовують показник середньогалузевої собівартості продукції конкретного виду, який розраховують за формулою зваженої середньої арифметичної величини [21, с.278].
За функціями в процесі управління і планування розрізняють собівартість кошторисну та нормативну.
Кошторисна собівартість обчислюється на основі тимчасової технології і по укрупнених нормах використання робочого часу, обладнання та матеріалів. Вона необхідна для обгрунтування разових або тимчасових цін на продукцію.
Нормативна собівартість визначається на основі діючої технології і нормативного методу обліку виробництва, т. е. виходячи з рівня діючих на підприємстві на початок кожного місяця норм витрати сировини, матеріалів, палива, енергії всіх видів (електроенергії, води , пари, стисненого повітря і т. п.), покупних напівфабрикатів, відрядних розцінок по заробітній платі, посадових окладів, норм обслуговування устаткування [24, с.479].
