коподібні з центральною жилкою. Ростут поодиноких або на вкороченіх пагонах, часто є лусковіднімі, рідше широкими з чисельності жилками.
РОЗДІЛ 2. Фітонцідні Властивості Picea abies та Pinus sibirica
. 1 Загальна характеристика фітонцідів та лектинів хвойних рослин
Фітонціді (від грец. phytyn - рослина и лат. caedo - вбиваю) - Біологічно активні Речовини, Які віділяються Рослін и характеризуються бактерицидними, фунгіціднімі и протістоцідного властівостямі. Характерними ПРЕДСТАВНИК фітонцідів є Ефірні Олії, котрі екстрагуються з рослинної сировини промисловими методами. Фітонцідамі назіваються такоже секретовані Рослін Фракції льотки Речовини, Які практично Неможливо зібраті в помітніх кількостях.
Первін значення слова «фітонцід» вікорістовувалося только як характеристика суми (Фракції) Речовини рослини, что прігнічують розвиток мікроорганізмів. Альо в подалі сфера! Застосування терміну булу Поширена на всі види продуктов, что отримуються при переробці рослинної біомасі та володіють антімікробнімі властівостямі, например фітоалексіні и коліні. В наш час фітонціді розглядаються НЕ только як спеціфічні захісні Речовини, а і як ті, что пріймають доля в теплорегуляції, як стимулятор або інгібітор проростания пилку.
На Користь ототожнення фітонцідів та ефірніх олій мают значення Такі факти:
. Фітонціді та Ефірні Олії є сильно летючими Речовини.
. Летучі Фракції фітонцідів та Ефірні Олії слабо розчіняються у воде.
. чисельність дослідженнямі встановл, что Ефірні Олії в
більшості віпадків утворюються всіма частинами рослини, но кількісне
Розподілення їх по росліні як правило різне. . Рослини одного и того ж виду, вірощені в різніх умів, могут давати
Дещо відмінні одна від одного фітонціді. Хімічні дослідження ефірніх олій
говорять про ту ж закономірність. . Встановл, что НЕ Дивлячись на Можливі коливання в продукції
фітонцідів, Різні види одного й того ж роду строго спеціфічні по
відношенню продукції фітонцідів. У результате велічезної кількості експеріментів встановл, что в більшості віпадків лишь свіжопріготовлена ??кашку з рослин продукує летучі Речовини, Які характеризуються сильними фунгіціднімі, протістоцідного та бактерицидних властівостямі. Летучі Фракції фітонцідів по мірі настоювання кашіці на повітрі зникають. Летінен (лат. Legere - вбіраті) являються собою Білки Рослін або тваринного походження, что здатні до спеціфічного впізнавання и зворотньої взаємодії з вуглеводи, даже если останні входять до складу глюкопротеїдів. Сполучаючісь з Певнев вуглеводи, что локалізовані в мембранах клітін, лектини здатні віклікаті їх аглютінацію (Склеювання). Більша частина лектинів є глюкопротеїдамі, у якіх вміст вуглеводів колівається в широких межах: від 0.2 до 30 и даже до 80%. Леткіні Вперше почав досліджуваті Г. Штільмарк у тисяча вісімсот вісімдесят вісім году. Приводом для цього ставши тієї факт, что неправильне зберігання насіння рицином Було причиною чисельність отруєнь людей, а Додавання его у корм тваринам призводится до масової їхньої загібелі. Вчений ВСТАНОВИВ что причиною смертей є токсини протеїн - рицин. Штільмарк такоже віявів что рицин віклікає аглютінацію еритроцитів и їх гемоліз. До складу вуглеводного компонента входять маноза, глюкоза, фукоза, галактоза, глюкозамін За рахунок вуглеводного компонента, лектини мают, як правило, відносно більшу термостабільність. Відомі лектини что Повністю позбавлені вуглеводнів и є протеїнамі: конканавалін А, лектин арахісу, аглютінін зародків пшениці.
. 2 Значення фітонцідів та лектинів у жітті рослини та людини
Б.П. Токін говорячі про роль фітонцідів схіляється до думки, что фітонціді є одним з факторів природного імунітету рослин.
Кількість Вироблення фітонцідів покладів від фізіологічного стану та умів зростанню рослини. У здоровій молодій росліні фітонцідів найбільше. Колі рослина начинает псуватіся або старіті, Кількість фітонцідів у ній різко зменшується. Зберігання та термообробка сировини хвойних різко зменшує Кількість фітонцідів у них. Продукування фітонцідів підсілюється при ушкодженні рослини и зупіняється при відміранні рослини.
Загальнопрійнятім фактом є тією, что в природніх біоценозах у рослин спостерігається менше хвороб, чем у рослин культурних. Відповідь на це питання дает думка про том, что в условиях природніх фітоценозів Різні види рослин частково обслуговують одне одну своими фітонцідамі.
Летучі фітонціді, котрі віділяються Picea abies та Pinus sibirica - один з найважлівішіх регуляторів фізико - хімічного складу Повітря. Смороду підвіщують Кількість негативних іонів (например в мішаному лісі їхня Кільк...
