Міністерство сільського господарства РФ.
Департамент кадрової політики та освіти.
САНКТ-Петербурзького АКАДЕМІЯ ВЕТЕРИНАРНОЇ МЕДИЦИНИ
Кафедра гістології і загальної біології.
Реферат з лікарських, отруйним і шкідливим рослинам
Тема: Діючі речовини отруйних рослин
Виконав:
Студент I курсу 3 групи
Кобелєв Ілля Олегович
Перевірив:
Професор Ластівчин І.П.
Зміст
Введення
. Алкалоїди
. Глікозиди
. Сапоніни
. Ефірні масла
. Органічні кислоти
Висновок
Список літератури
Введення
Отруйні рослини це рослини, що містять специфічні речовини, здатні при певній дозі і тривалості впливу викликати хворобу або смерть тварин. У рослинному світі існують тисячі отруйних речовин, які зазвичай ділять залежно від їх хімічної природи на кілька груп. Наприклад, виділяють алкалоїди, глікозиди, сапоніни, ефірні олії, органічні кислоти. Їх можна також класифікувати по клінічній картині отруєння. Розрізняють, скажімо, нейротоксини, печінкові та ниркові отрути, речовини, дратівливі травний тракт, викликають зупинку дихання, що ушкоджують шкіру, викликають вади розвитку. Іноді одна речовина відноситься відразу до декількох хімічних класів або діє на кілька систем органів. [1]
1. Алкалоїди
Алкалоїди представляють собою складні органічні сполуки, що містять азот, вуглець, водень і деякі кисень. У складі окремих алкалоїдів, наприклад, конина (з болиголова крапчастого), кисню немає. Безкисневі алкалоїди є рідкими летючими речовинами. Всі алкалоїди органічні основи і утворюють солі з кислотами. У рослинах міститися у вигляді солей лимонної, щавлевої, яблучної, винної та ін кислот. У вільному стані багато алкалоїди важко розчиняються у воді, але легко в органічних розчинниках (спирті, ефірі, хлороформі та ін.) Солі ж завжди легко розчиняються у воді. Оскільки в рослинах алкалоїди знаходяться у вигляді солей різних рослинних кислот, то потрапляючи в шлунково-кишковий канал тварин, легко всмоктуються. p align="justify"> У флорі земної кулі алкалоїди поширені не рівномірно. Багато міститься алкалоїдів в рослинах таких сімейств, як жовтецеві, зонтичні, пасльонові, макові. У теперішній час в рослинах 97 сімейств відкрито близько 1 000 алкалоїдів. Одне і те ж рослина може містити кілька алкалоїдів. Наприклад, в молочному соку опійного маку виявлено понад 20 алкалоїдів. Алкалоїди зазвичай міститися в певних органах рослини (в корінні, стеблі, листках, насінні...
