ії будується на наступних принципах: незмінність прийнятої методології обліку витрат на виробництво і калькулювання собівартості продукції протягом року; повнота відображення в обліку всіх господарських операцій; правильне віднесення витрат і доходів до звітних періодів;
розмежування в обліку поточних витрат на виробництво та капітальних вкладень; визначення складу виробничих витрат.
У вітчизняному обліку складу собівартості продукції встановлюється державою і визначений у Положенні про склад витрат по виробництву і реалізації продукції (робіт, послуг), включаються до собівартості продукції (робіт, послуг), та про порядок формування фінансових результатів, що враховуються при оподаткуванні прибутку. На основі цього Положення відповідні міністерства і відомства розробляють галузеві положення про склад витрат та методичні рекомендації з планування, обліку і калькулювання собівартості продукції, робіт, послуг для підвідомчих організацій.
Об'єкти обліку витрат залежать від галузей і видів виробництва. У сільськогосподарських організаціях об'єктами обліку витрат можуть бути оброблювані культури, види робіт, види тварин і т.д. p> У сільськогосподарських організаціях об'єкти обліку виробничих витрат і об'єкти калькуляції часто не збігаються, так як з основного виробництва отримують кілька видів сполученої продукції. Наприклад, у тваринництві одним з об'єктів, обліку виробничих витрат є основне стадо молочної худоби, а об'єктом калькуляції по даному об'єкту обліку витрат - приплід, молоко і т.д. (8)
Розрізняють цехову, виробничу і повну (комерційну) собівартість. Цехова собівартість являє собою поточні витрати підприємства з випуску продукції, виключаючи загальногосподарські (Загальновиробничі) витрати, пов'язані з управлінням підприємства. Витрати по управлінню цехами, роль яких в сільському господарстві виконують окремі бригади, ланки та інші структурні підрозділи, що не виділені на окремий баланс, включаються до складу цехової собівартості.
Виробнича собівартість являє собою цехову собівартість, збільшену на суму загальногосподарських витрат. Загальногосподарські витрати розподіляються між видами сільськогосподарської продукції та звітними періодами відповідно до галузевими інструкціями з формування собівартості.
Повна собівартість сільськогосподарської продукції - це виробнича собівартість, збільшена на суми витрат, пов'язаних з реалізацією (комерційних витрат). (7)
Залежно від методів визначення і сфер застосування собівартість прийнято класифікувати на планову і фактичну. Як випливає з визначення, планова собівартість визначається на основі економічних розрахунків, а фактична - за результатами бухгалтерського обліку та звітності. За складом витрат планова собівартість відрізняється від фактичної тим, що в неї не включаються невиробничі витрати-втрати від браку продукції, від простоїв, від нестач і розкрадань, від падежу тварин тощо Крім того, у сільському господарстві існує особливий вид собівартості - так звана провізорських, або очікувана. Вона розраховується за станом на 1 жовтня звітного року і являє собою суму фактичних витрат за 9 місяців і планову собівартість продукції останнього кварталу.
Для визначення планової і фактичної собівартості велике значення має питання угруповання витрат, за яким формується собівартість сільськогосподарської продукції (8)
Крім того, розрізняють індивідуальну і середньогалузеву собівартість. Індивідуальна собівартість обумовлюється конкретними умовами, в яких діє те чи інше підприємство. Середньогалузева собівартість. Визначається як середньозважена величина і характеризує середні витрати на одиницю продукції по галузі, тому вона знаходиться ближче до суспільно необхідним затратам праці.
Обчислення собівартості необхідно для виявлення економічної ефективності вирощування тих чи інших культур і вирощування певних видів худоби, раціонального розміщення галузей рослинництва і тваринництва, планового ціноутворення на продукцію, здійснення госпрозрахунку і т.д. Собівартість є одним з найважливіших узагальнюючих показників діяльності сільськогосподарських підприємств: чим даний показник нижче за умови виконання плану по кількості і якості продукції, тим вище ефективність виробництва. У собівартості відображаються рівень ведення господарства, ступінь використання трудових ресурсів, земельних угідь, техніки та багатьох інших факторів.
Облік витрат здійснюється на основі наступних нормативних документів: Положення з бухгалтерського обліку В«Витрати організації В». ПБО 10/99. Затверджено наказом Мінфіну РФ від 06.05.99 р. № 33 н.; p> Становище ведення бухгалтерського обліку та бухгалтерської звітності в РФ. Затверджено наказом Мінфіну РФ від 29.07.98 р. № 34н, зі змінами та доповненнями від 24.03.2000г.; План рахунків бухгалтерського обліку фінансово-господарської діяльності підприємства і інструкція щодо його застосування, затвердже...
