"justify"> Турист
Сорт персика пізнього строку дозрівання (перші числа вересня), української селекції, виведений в Нікітському ботанічному саду. Плоди великі, вагою 150-200 г, овально-округлої форми, зеленувато-кремового кольору, з розмитим легким малиновим рум'янцем. Слабоопушен. М'якоть зеленувато-жовта, соковита, дуже щільна, досить гарного смаку, ароматна. Кісточка добре відділяється від м'якоті в повністю зрілому стані. Дерева середньорослі, широка крона. Врожайність висока. Плодоношення вже на 2-й рік.
Вимоги стандартів на якість продукції:
Вимоги до якості буряка:
Вимоги до коренеплодів столового буряка регламентуються ГОСТ 1722-85.
Коренеплоди свіжі, цілі, здорові, чисті, без пошкоджень сільськогосподарськими шкідниками, без зайвої зовнішньої вологості, не тріснуті, типовими для ботанічної форми і забарвлення, з довжиною черешків не більше 2,0 см або без них.
Допускаються коренеплоди з відхиленнями форми і забарвлення, але не потворні.
Допускаються коренеплоди з зарубцювалися тріщинами (у головки коренеплоду). Не вродив його форму.
Допускаються коренеплоди з поламаними корінцями.
Буряк поділяють на три товарні сорти: Екстра, Перший і Другий. Буряк класу екстра повинна бути митої, першого і другого класів - митої або очищеної від землі сухим способом. Буряк класів екстра і перший повинна бути фасованої в споживчу тару. Допускається за умовами договору буряк першого класу, що поставляється підприємствам громадського харчування, і буряк другого класу не фасувати.
Вимоги до якості персика:
ГОСТ 21833-76 *
Цей стандарт поширюється на свіжі персики культурних сортів (Pesica vulgaris Mill.), заготовлювані (закуповувані), відвантажуються (поставляються) і реалізовані для споживання у свіжому вигляді і для промислової переробки.
Метою даного стандарту є визначення вимог, що стосуються якості персиків на стадії їх експортного контролю, після підготовки і пакування.
Однак, у разі його застосування на стадіях після відправки на експорт, у продуктів може проявлятися в порівнянні з вимогами стандарту:
незначна втрата свіжості й пружності
для продуктів, віднесених до категорій, крім вищого сорту,
Незначне погіршення стану, викликане їх розвитком і тенденцією до псування.
Власник/продавець продуктів не може виставляти такі продукти або пропонувати їх на продаж, або доставляти, або збувати їх будь-яким іншим чином, крім як відповідно до цього стандарту. Власник несе відповідальність за дотримання такої відповідності.
А. Мінімальні вимоги
Персики і нектарини всіх сортів, з урахуванням особливих положень, передбачених для кожного сорту, і дозволених допусків, повинні бути:
неушкодженими
доброякісними; продукт, що піддався гниття чи іншого виду псування, що робить його непридатним до вживання, не допускається
чистими, практично без будь-яких помітних сторонніх речовин
практично без комах-шкідників
без зачіпають м'якоть пошкоджень, викликаних комахами-шкідниками
без тріщини біля основи черешків
без надмірної поверхневої вологості
без будь-якого стороннього запаху і/або присмаку.
Ступінь розвитку і стан персиків і нектаринів повинні бути такими, щоб продукт міг:
витримувати перевезення, навантаження і розвантаження
доставлятися в місце призначення в задовільному стані .. Вимоги до стиглості
Плоди повинні бути досить жвава і володіти задовільною стиглістю. Рефрактометричний коефіцієнт м'якоті повинен становити не менше 8 ° за шкалою Брикса.
Класифікація
Персики поділяються на три сорти (категорії якості), визначені нижче:
) Вищий сорт
Персики і нектарини цього сорту повинні бути вищої якості. Вони повинні мати характерні ознаки свого різновиду.
М'якоть повинна бути абсолютно доброякісною.
Вони не повинні мати дефектів, за винятком дуже незначних поверхневих дефектів, за умови, що вони не впливають на загальний зовнішній вигляд, якість, збереженість і товарний вид продукту в упаковці.
) Перший сорт
Персики і нектарини цього сорту повинні бути хорошої якості. Вони повинні мати характерні ...
