ознаки свого різновиду. М'якоть повинна бути абсолютно доброякісною.
Однак можуть допускатися наступні незначні дефекти за умови, що вони не впливають на загальний зовнішній вигляд, якість, збереженість і товарний вид продукту в упаковці:
незначний дефект форми
незначний дефект розвитку
незначні дефекти забарвлення
незначна помятость, що не перевищує 1 см2 загальної площі поверхні
незначні дефекти шкірки за умови, що вони не перевищують:
1,5 см в довжину для дефектів довгастої форми
1 см2 загальної площі поверхні для інших дефектів.
) Другий сорт
До цього сорту відносяться персики і нектарини, які не можуть бути віднесені до більш високих сортам, але відповідають мінімальним вимогам, перерахованим вище. М'якоть не повинна мати значних дефектів.
Можуть допускатися наступні дефекти за умови, що персики і нектарини зберігають властиві їм характерні ознаки якості, збереженість і товарний вигляд:
дефекти форми
дефекти розвитку, включаючи розколоті кісточки, за умови, що плід залишається закритим, а його м'якоть доброякісної
дефекти забарвлення
помятости з незначною зміною кольору, що не перевищують 2 см2 загальної площі поверхні
дефекти шкірки за умови, що вони не перевищують:
2,5 см в довжину для дефектів довгастої форми
2 см2 загальної площі поверхні для інших дефектів
Виробництво та використання продукції рослинництва
Таблиця 2. Виробництво овочів і фруктів.
КультураПлощадь, гаУрожайность, т/гаВаловой збір, тСвекла: 45452025Ранняя Браво2045900Средняя Єгипетська плоская25451125Персік: 82282296Кіевскій ранній40281120Редхевен3028840Туріст1228336
Найбільшу площу, а отже і валовий урожай буряків планується відвести під пізню продукцію, так як в ній найбільша потреба для забезпечення цілорічного надходження буряків на продовольчий ринок.
Під ранню буряк планується відвести не великий вал продукції, так як ця продукція дуже швидко переспевает і втрачає свої якості властиві раннім овочам.
Найбільшу площу, а отже і валовий урожай персика планується відвести під ранню продукцію, оскільки в ній найбільша потреба для забезпечення попиту споживачів.
Під середній персик планується відвести площу в 30 га, т. к. ця продукція також користується попитом і необхідна для реалізації у свіжому вигляді. Під пізній персик відведемо не великий вал продукції, так як ця продукція дуже швидко переспевает і стає транспортабельної і слабо лёжкой.
Таблиця 3. Напрями реалізації врожаю моркви і томатів.
Культура, сортВал. збір, тНаправленія реалізації продажапереработкахраненіе т% т% т% 12345678Свекла: +2025 ------ Рання Браво9009001000000Средняя Єгипетська плоская112560053,3252,250044,5Персік: 2296 ------ Київський ранній112011201000000Редхевен8408401000000Туріст33620059,50361110029,5
Урожай ранньої буряків планується повністю спрямувати на реалізацію. Пізню буряк планується частково (53,3%) направити на реалізацію у свіжому вигляді, (1,4%) направити на переробку, решті вал пізньої моркви (44,5%) направити на зберігання. 50 тонн пізньої моркви планується зберігати польовим способом в траншеях, іншу частину (450 т) в овочесховищах без штучного охолодження.
Урожай раннього і середнього персика планується повністю спрямувати на реалізацію. Пізній персик планується частково (59,5%) направити на реалізацію у свіжому вигляді, (11%) направити на переробку, решті вал (29,5%) направити на зберігання в холодильних камерах.
Організація прибирання продукції
Прибирання буряка
Збереження буряка значно залежить від термінів посіву насіння. У південних зонах країни буряк запізнілих липневих строків посіву зберігається гірше, ніж оптимальних червневих. Також можна відзначити, що і при занадто ранніх термінах посіву значна частина коренеплодів нетоварная, часто вони тріснуті і теж погано зберігаються. Всі види коренеплодів, особливо буряк, втрачають стійкість до хвороб при подвяданія. Тканини, втратили тургор, легко уражаються патогенними мікроорганізмами, в першу чергу грибами.
Запобігти подвяданія коренеплодів - одне з основних технологічних умов їх правильної прибирання та зберігання. Для цього бадилля видаляють до або негайно після викопування коренепло...
