і ричажчних швидкозношуваних механізмів.
В
Рис. 4 Принципова схема тістоділительні машини з лопатевим нагнітачем (забирається лопать) без ділильної головки:
1 - приймальна воронка; 2 - нагнітає валик, 3 - прибирає лопать; 4 - поворотний барабан, 5 - мундштук; 6 - відтинаючий ніж.
4. Тістоділительні машини з лопатевим нагнітачем, виконаним у, вигляді обертового барабана з прибирається лопаттю і ділильної головкою з механічним приводом мірних поршнів. Ці машини ще працюють в промисловості, але вони володіють істотними перевагами, знайомство буде безсумнівно корисним (Мал. 5).
В
Рис. 5 Принципова схема тістоділительні машини з лопатевим нагнітачем (прибирається поворотна лопать) і ділильної головкою:
1 - стабілізатор тиску; 2 - мірний поршень; 3 - Ділильна головка;
4 - приймальна воронка; 5 - обертовий барабан; 6 - Прибирається лопать. p> 5. Тістоділительні машини з роторним нагнітачем і додатковим валковим харчуванням без ділильної головки. Ці машини відрізняються тим, що нагнітач виконаний у вигляді ротора з вирізом певної конфігурації, яка використовується для подачі і нагнітання тесту. Ця група машин також відноситься до нових розробок, захищеним авторськими свідоцтвами і патентами, але ще не впровадженими в промисловість. У них поєднуються простота конструкції і управління, раціональне побудова робочого процесу, більш висока продуктивність (Мал. 6).
В
Рис. 6 Принципова схема тістоділительні машини з роторним нагнітачем без ділильної головки:
1 - приймальна воронка; 2 - обмежувач ходу заслінки; 3 - подпружиненная відсікає заслінка; 4 - роторний нагнітач; 5 - Буферна камера;
6 - живильний валик; 7 - відтинаючий ніж.
6. Тістоділительні машини з валковим нагнітачем і ділильної головкою: Хдв, РТ-2, РМК, системи Цілини, ХЛС-9 і ін Валкові нагнітачі зазвичай використовують для пшеничного тіста, так як вони відрізняються порівняно м'яким впливом на тісто. Тиск, що створюється нагнітачем в робочій камері, залежить від діаметра валків і зазору між ними . Машини зазвичай працюють без стабілізаторів тиску. Ділильні головки многокарманние, але під заповненням в більшості випадків знаходиться один кишеню (Мал. 7). br/>
В
Рис. 7 Принципова схема тістоділительні машини з валковим нагнітачем і ділильної головкою:
1 - приймальна воронка; 2 - нагнітає валик, 3 - мірна камера;
4 - механізм регулювання ходу поршня; 5 - ділильна голівка.
7. Тістоділительні машини з валковим нагнітачем і прокочується валковим пристроєм без ділильної головки (Мал. 8). До них відносяться багаторучійкові тістоділительні машини Фатви (ГДР), В«ГефраВ» (Голландія) та ін Вони призначені для вироблення дрібноштучних виробів з пшеничного сортового борошна. У цих машинах тісто формуется методом прокатки, яка за інтенсивністю опрацювання аналогічна обтисненню тесту під тиском у закритій камері. Відділення шматків від прокатаної стрічки проводиться обертовими ножами. Тістоділительні машина компонується з оригінальним многоручьевим Округлювачі, після якого тестові заготівлі виходять рядами по 4-6 шт. <В
Рис. 8 Принципова схема тістоділительні машини з валковим нагнітачем і прокочується пристроєм без ділильної голівки:
1 - приймальна воронка; 2 - нагнітаючі валки; 3 - формующий барабан, 4 - реборда барабана; 5 - відтинаючий ніж.
8.Тестоделітельние машини зі шнековим нагнітачем і поворотною ділильної головкою (Мал. 9): ХДФ-2М, В«КузбасВ» і інші, призначені для ділення житнього, житньо-пшеничного і пшеничного тесту з борошна II сорту. Нагнітання тесту здійснюється за допомогою одного або двох шнеків, стабілізатори тиску відсутні, ділильні головки - поворотні барабанного типу зі спареними плаваючими поршнями, переміщення яких здійснюється під тиском тесту.
В
Рис. 9 Принципова схема тістоділительні машини зі шнековим нагнітачем і ділильної головкою:
1 - мірний поршень; 2 - ділильна головка, 3 - нагнітає шнек;
4 - при-емная воронка.
9. Тістоділительні машини з шнековим нагнітачем без ділильної головки (Мал. 10): ХДР, В«РоботерВ» та ін Вони відрізняються від попередніх тим, що поділ тіста на шматки здійснюється з допомогою ножа, який періодично відтинає безперервно вичавлюється через мундштук тестову масу у вигляді циліндра. Точність поділу тесту у цієї групи машин значно нижче, ніж у попередньої, але вони надають на тісто більш слабкий вплив і вимагають значно меншої витрати енергії на привід машини.
В
Рис. 10 Принципова схема тістоділительні машини зі шнековим нагнітачем без ділильної головки:
1 - приймальна воронка; 2 - нагнітаючі шнеки (2 шт.), 3 - відтинаючий ніж; 4 - мундштук, 5 - ролик, що включає привід.
2. Особливості роботи тістоділительні машин з різними видами нагнітання
Процеси, що від...
