??
В залежності від форми шоколад випускають у вигляді
* плиток;
* фігур;
* в порошку.
Шоколадні фігури виробляють з десертною шоколадної маси у вигляді порожнистих предметів і фігурок тварин. Шоколад в порошку виробляють з какао тертого і цукрової пудри без додатків і з додаванням молочних продуктів.
За змістом какао - порошку шоколад поділяється на:
* гіркий - більше 60%;
* полугорькій (десертний) - близько 50%;
* молочний - близько 30%.
Плитка молочного шоколаду містить 15% какао-масла, 35% цукру і 20% молочного порошку, полугорького - 45% цукру і до 5% какао-масла, а гіркого - 40% цукру.
Структура товароведной класифікації
№Уровень классіфікацііСтруктура класифікації товаров1Товарний родПотребітельскіе товари2Класс товаровПродовольственние3Подкласс товаровРастітельное проісхожденіе4Группа товаровКондітерскіе товари5Подгруппа товаровСахарістие6Від товаровШоколад7Разновідность товаровПліточний8Номінальное наіменованіеМолочний шоколад9Марочное наіменованіеNestle9Товарная одиниця (артикул) 1 плитка молочного шоколаду Nestle raquo ;, термін придатності 9 місяців, вага 100 гр, енергетична цінність 554 ккал
Навчальна класифікація шоколаду
1. По споживчому призначенню: споживчі товари
2. За виробником:
2.1 Вітчизняні товари - Російський raquo ;, Бабаєвський raquo ;, Сударушка raquo ;, Оленка raquo ;, Російський шоколад raquo ;, Подорож raquo ;, Блаженство .
2.2 Імпортні товари - Alpen Gold raquo ;, Nestle raquo ;, Ritter Sport raquo ;, Cadbury .
3. По групі споживачів - продовольчий товар.
. За рівнями товара:
. 1 Товар за задумом - для смакових потреб, для підвищення настрою, для підвищення працездатності мозку
. 2 Товарна одиниця - плитка молочного шоколаду Nestle raquo ;, вага 100 гр., енергетична цінність 554 ккал.
. За рівнем властивою довговічності - товар короткочасного використання
. За характером взаємодії товарів:
. 1 Взаємодоповнюючі товари - кава, чай, алкогольні напої, морозиво, кондитерські вироби.
. 2 Взаємозамінні товари - гарячий шоколад, цукерки, шоколадні батончики, какао.
. На основі споживчого сприйняття - диференційовані товари.
. На основі купівельних звичок - товари імпульсивної покупки.
. За ступенем інтенсивності попиту - товари звичайного попиту.
. За характером попиту - товари еластичного попиту.
. По етапах життєвого циклу товарів - товари.
2. Асортимент магазину ТОВ ??laquo; Башспірт
Коротка характеристика торгового дому Башспірт
ООО Башспірт був утворений в 2000 році. Підприємство випускає широкий асортимент продукції - спирти, горілки, бальзами, лікери, вино, настоянки, а також натуральний оцет трьох видів, мінеральні та питні води - в цілому більше 150 найменувань. Неспеціалізований продуктовий магазин Башспірт raquo ;, який розглядається в цій роботі, був відкритий в 2009 році за адресою: Уфимський район, селище Михайлівка, вул. Садова 18/2. Графік магазину № 229 з 9: 00 до 22: 00. Контактний телефон 8927 33 20 768. Магазин має велику торгову площу. У Башспірт створені всі умови для зручності покупців: зручні вітрини, великий асортимент представлених товарів і кваліфіковані продавці.
Класифікація асортименту Башспірт
Класифікація асортименту товарів торгового дому Башспірт
. За місцезнаходженням товарів: торговий асортимент
2. За широтою охоплення товарів: розгорнутий асортимент
. За глибиною охоплення товарів:
Укрупнений асортимент: 10 груп
Видовий асортимент: 46 видів
Марочний асортимент: 78 марок
4. За характером задовольняються потреб:
Основний асортимент: алкогольні та слабоалкогольні напої
Супутній асортимент: м'ясні, рибні, молочні, кондитерські та ін. товари
5. Станом на момент часу: реальний асортимент
6. За уявлен...
