ції. Цікаво, що при тривалих фізичних навантаженнях також підвищується вміст у плазмі пептидів шлунково-кишкового тракту, наприклад, секретину, гастрину, В-ендорфіну, сомагостатіна, вазоактивного інтестинального поліпептиду, поліпептиду підшлункової залози та ін. (Garbo, Gollnick, 1984). Мабуть, вони сприяють більш ефективному процесу відновлення після фізичного навантаження.
Потрібно врахувати, що ергогенною дією горечей дуже індивідуально для кожної рослини, а терапевтична широта сильно варіює. У минулому гіркотами у вигляді приправ і гірких настоянок захоплювалися так звані «культуристи», прагнучі накачати м'язи, отримати атлетичні поставу і торс. Гіркоти і зараз рекомендуються при заняттях ізометричної м'язової гімнастикою, важкою атлетикою, боротьбою, а також усім, хто займається фізичною працею. Застосовують їх у вигляді аперитивів і гірких апетитних настоянок (столовими ложками), тонізуючих бальзамів, напоїв, квасів, ароматичних приправ до перших і других страв. Деякі з горечей (аїр, дягель) вибірково стимулюють органи чуття - загострюють слух, зір, дотик, пам'ять. Мабуть, це пов'язано з наявністю алкалоїдів. Стимуляція сенсорної сфери корисна при всіх видах діяльності, що вимагають тонкої чутливості.
Гіркоти збільшують кількість еритроцитів і гемоглобіну (стимуляція транспорту кисню), нормалізують функції кишково-шлункового тракту при гастритах, ентероколітах, дисбактеріозах, зменшують явища кишкової аутоінтоксикації і розлади травлення. Це важливо для зняття втоми в жарку пору року. Має сенс введення їх в раціон (разом з прянощами) для пом'якшення симптомів широтного десинхроноза, наприклад синдрому полярного напруги.
Гіркоти не слід застосовувати при інтенсивних тренувальних навантаженнях, наявності гиперацидного гастриту, виразкової хвороби шлунка та дванадцятипалої кишки і підвищеної кислотності шлункового соку. Втім, деякі з них, наприклад деревій звичайний, аїр звичайний, золототисячник зонтичний, мають регулюючим впливом на кислотність шлункового соку.
Наявність у горечей холеретического ефекту змушує з обережністю використовувати їх при больовому печіночному синдромі, наприклад у спортсменів. У той же час гепатопротектіновий ефект може мати певне значення в ергогенною дією горечей.
Обов'язкова умова - прийом препаратів цих рослин до їжі і в помірних кількостях, так як надлишок може викликати розлад травлення.
5. Стандартизація
Загальних методів стандартизації сировини немає. Раніше визначали показник гіркоти органолептически, як прийнято в зарубіжних фармакопеях. В даний час цей показник для вітчизняної сировини не використовується. Для оцінки якості сировини зазвичай використовують супутні речовини (ефірні олії, флавоноїди, ксантони, іноді екстрактивні речовини).
6. Поширення в рослинному світі
До ароматичним гіркота, що міститься ефірна олія часто гіркуватого смаку і використовується для відновлення працездатності, відповідно до запропонованої Д. Іорданову, П. Ніколовим, Асп. Бойчіновим (1976) класифікації, відносяться наступні гіркі глікозиди:
абсинтин полину гіркого - Artemisia absintium L., акорин аїру звичайного - Acorus calamus L., асперулозід маренки пахучого - Asperula odorata L., aypah шкірки лимона, апельсина та ін., ахіллеін деревію звичайного - Achillea millefolium L., вербеналін вербени лікарської - Verbena officinalis L.
До складу неароматичних горечей, або просто горечей, входять наступні гіркі глікозиди: авікулярін горця пташиного - Polygonum aviculare L., льнянки звичайної - Linaria vulgaris Mill. і вероніки лікарської - Veronica officinalis L., генцізін, генціопікрін, генціамарін тирличу жовтого - Gentiana lutea L. (? - піроновие і ірідоідние з'єднання) та інших видів тирличу, інтібін цикорію звичайного - Cichorium intybus L., кніцин терен кучерявого - Cnicus benedictus L., меніантін вахти трилистий - Menyanthes trifoliata L., пікроін шафрану посівного - Crocus sativus L., тараксацин кульбаби лікарської - Taraxacum officinale Web., ерітаурін золототисячника зонтичного - Centaurium umbellatum Gilib.
Крім того, окрему групу становлять безазотистих Неглікозидні гіркі речовини, наприклад лактоін (фармакологічно індефферентние гіркоти), використовувані іноді як шлункові, загальнозміцнюючі засоби. До них відносяться:
Артемізін полину звичайної - Artemisia vulgaris L., геленін оману високого - Inula helenium L., гуумулон і лупулон хмелю звичайного - Humulus Iupulus L., квассін квассию гіркого - Quassia amara L.,
маррубін шандри звичайної - Marrubium vulgare L., сантонін полину сантоніновой - Artemisia santonica [= Artemisia boschniakiana (Bess.) DC.].
