Азербайджанці, ассірійці і курди теж мусульмани. Вірмени, греки і росіяни мають власні православні церкви. Також у Грузії є невелике число католиків.
Завдяки тому, що на території Грузії з сусідству проживають представники різних релігійних течій, кухня цієї країни ввібрала в себе традиції і звичаї кожної з цих релігій. Але при цьому наприклад, пісна кухня Грузії відрізняється від пісної кухні Росії тим, що вона полягає в основному не з рибних і грибних страв, а в основному овочевих і фруктових.
6. Економічні умови в даний час
Грузія - країна з аграрно-постіндустріальним профілем економіки. Грузія має широкою гамою корисних копалин. p> Грузія має значними запасами будівельних матеріалів.
На території Грузії зареєстровано близько 2 тис. джерел прісної води, 22 родовища мінеральних вод, в тому числі лікувальних - "Боржомі", "Саїрме", "Набеглаві", "Звара" та інших. В даний час прісні і мінеральні води експортуються до 24 країн світу.
Загальна площа лісових ресурсів - 3 мільйонів га. Територія країни - багата сировинна база для фармацевтичної промисловості. p> Унікальні за своїми характеристиками рекреаційні ресурси країни - гірські і морські курорти. У перспективі 20% всієї території Грузії планується відвести під національні парки і заповідники. В останні роки додаються зусилля з відродження курортно-туристичного комплексу.
На сьогоднішній день ступінь залученості наявних сировинних та природних ресурсів в господарський оборот залишається незначною.
Електроенергію виробляють на теплових і гідроелектростанціях. Найбільша гідроелектростанція знаходиться в місті Джварі, на річці Енгуре. p> Провідними галузями промисловості Грузії є: харчова (виробництво чаю, вин і коньяків, тютюнових виробів, ефіроолійних культур, овочевих і фруктових консервів, мінеральних вод, лісових горіхів), легка (Шовкове, вовняне, бавовняна, взуттєве, трикотажне, швейне виробництва), машинобудування (виробництво електровозів, автомобілів, верстатів в Тбілісі, Кутаїсі, Батумі), чорна металургія (металургійний комбінат у Руставі, Зестафонський завод феросплавів, комбінат Чиатурмарганець), кольорова металургія (Маднеульскій комбінат), хімічна (виробництво азотних добрив, хімволокна, фарб, побутової хімії - в Руставі).
Сільське господарство є однією з найбільш великих галузей в економіці Грузії. Агропромисловий комплекс забезпечує зайнятість половині працездатного населення країни. Придатні для сільського господарства площі становлять лише 16% загальної території країни. Найбільше господарське значення мають чайні та цитрусові плантації, виноградники, в Останнім часом - зернові культури.
7. Переважаючі продукти
У багатьох районах Грузії страви готуються по-різному, на це впливає виду заняття людей. Хоча Грузія не велика країна, вона все одно ділиться на райони. На сході країни більшою міру їдять різні жири, воліють хліб, спечений у глечиках мають форму циліндра з пшениці. У північній частині східної Грузії унікально приготування пельменів, які називаються хенкалі всередині яких знаходиться баранина з додаванням відповідних спецій. Звичні пельмені завжди їдять у бульйоні, але ці подаються без нього. На заході країни дуже люблять хліб, випечений з кукурудзяної муки - мчаді. В інших районах Грузії більше воліють замінник хліба - кашу з кукурудзи. У приморській частині країни жителі полюбляють гострі страви. Вони їдять з м'яса - птицю. p> У грузинській кухні жоден з видів м'яса не має переважаючого значення. Однак у Східній Грузії разом з яловичиною їдять і баранину, а в Західній воліють курей та індичку. З свинини готують мутуті, з баранини - чанахи, з яловичини - харчо і з птиці - чахохбілі. Це зазвичай не властиво іншим народам Сходу. Проте вживання всіх видів м'яса не заважає грузинам найбільше любити яловичину, індичку і курку.
Порівняно з м'ясом рибні страви займають в Грузії скромне місце, та й то лише в районах поблизу річок. Пісний стіл в грузинській кухні, на відміну, наприклад, від російської, сформувався на основі не рибних і грибних, а в основному овочевих і фруктових страв.
Більшість овочевих страв готують з квасолі, баклажанів, капусти, буряка, помідорів. Це основні овочі. Поряд з овочами в великому вживанні дикі трави: кропива, чина, Тальві, джонджомі, портулак та інші. До рослинних страв слід зарахувати і різні види виробів з зернових культур: полби-зандурі, рису, кукурудзи.
Велике місце в грузинській кухні займають горіхи: ліщина, фундук, букові горішки, мигдаль, але найчастіше волоські горіхи. Це специфічна сировина - незмінний компонент різних приправ і соусів, без них грузинський стіл немислимий.
Величезне значення придбали пряні трави: кінза, естрагон, базилік, чабер, порей, зелена цибуля.
Часто і рясно вживають сири. Їх готують в основному бурдючним та глечики способом: сулугуні, імеретинський сир - пріс...
