вмісту білка в зерні ячменю, тобто поліпшення його кормових якостей.
Колосіння ячменю наголошується в момент появи остюків з гирла останніх листя. Настає приблизно на 50-54-й день після сходів. До цього моменту ячмінь має вже добре сформований колос. Тепла і суха погода прискорює виколашіванія, прохолодна і дощова затягує. Причому в другому випадку колос формується з великим числом зерен, величина і вага їх також зростають. У результаті врожай ячменю збільшується. p> Цвітіння і запліднення у ячменю відбувається в період його виколашіванія, коли колос ще знаходиться в гирлі останнього аркуша. Цим у ячменю обумовлено самозапилення.
До моменту виходу колоса назовні в квітках вже є зав'язь. В окремі посушливі роки ячмінь повністю не виколошується, колос так і залишається наполовину в гирлі листа.
Високі температури повітря і низька відносна вологість у цей період можуть негативно позначитися на розвитку зернівки, в результаті зерно виходить щуплим і неполновесним.
Дозрівання. При дозріванні ячменю зерно проходить три фази стиглості: молочну, воскову і повну.
Молочна стиглість настає приблизно на 15-17-й день після виколашіванія. У цій фазі рослини зберігають зелене забарвлення (жовтіють і відмирають лише самі нижнє листя). Під час молочної стиглості відбувається інтенсивне накопичення в ендоспермі мінеральних і органічних речовин. До кінця молочної стиглості зерно досягає максимальної величини, його вологість дорівнює 40 - 60%. Надалі воно поступово висихає і зменшується в об'ємі.
У фазі воскової стиглості рослини жовтіють, зерно набуває природну для сорту забарвлення. Вологість його знижується до 20 - 25%. У цей період можна приступати до роздільному збиранні ячменю. При переході до повної стиглості зерно стає твердим, його вологість знижується в суху погоду до 14-16%. Вегетативні органи рослини засихають і відмирають. У цей період ячмінь найбільш часто прибирають вже прямим комбайнуванням.
1.2. Вплив основних факторів на продуктивність культури.
Вимоги до родючості грунтів.
Швидкість розвитку і характер росту ячменю в чому визначається типом і родючістю грунту, а також чинниками зовнішнього середовища, основні з яких - світло, температура, волога.
Вимоги до грунтам. Внаслідок швидкого проходження фаз росту і короткого вегетаційного періоду ячмінь вимогливий до родючості грунту. Він відрізняється тим, що в процесі росту в рослину швидко надходять поживні речовини, особливо в початковий період росту і розвитку. Через три тижні після появи сходів рослини містять майже половину поглинається фосфору і 2/3 калію, хоча органічної маси до цього часу накопичується менше 1/5. Висока вимогливість ячменю до грунтам обумовлюється також її біологічними особливостями, пов'язані з відносно слаборозвиненою кореневою системою і з її низькою здатністю засвоювати мінеральні речовини і воду. Найбільш високі врожаї ячменю отримують на родючих грунтах з глибоким орним горизонтом і нейтральною реакцією грунтового розчину. Хороші грунту для ячменю - чорноземи. З дерново-підзолистих грунтів найбільш сприятливі слабооподзоленние суглинні середньої пов'язаності. Супіщані і піщані грунти без їх поліпшення (внесення добрив) для обробітку ячменю малопридатні. p> Ячмінь погано росте на кислих грунтах. Підвищена кислотність пригнічує життєздатність грунтових мікроорганізмів, тому такі грунти необхідно попередньо вапнувати. Деякі сорти, що сформувалися на кислих грунтах, можуть давати непогані врожаї, але за умови забезпечення гарним режимом харчування протягом всього періоду вегетації.
Грунти, відводяться під ячмінь, повинні бути однорідними за вмістом поживних речовин, вологоємності і водопроникності. Для отримання високих врожаїв важливо забезпечити рослини на початку вегетації достатнім кількістю легкодоступних поживних елементів.
Вимоги до світлу.
Ячмінь відноситься до групи культур довгого дня і для свого розвитку вимагає порівняно тривалого освітлення. Тому в північних районах вегетаційний період менше, ніж у південних районах, де світловий день коротше.
Вимоги до температурі.
Вимоги ячменю до температури на різних етапах росту та розвитку неоднакові. Зерно ячменю може проростати при температурі +1- +3 Лљ С, але оптимальною температурою є +15- +20 Лљ С. сходи ячменю без особливого збитку переносять заморозки до -6 Лљ С. Однак тривале похолодання і зволоження викликають затримку росту і пригнічують рослина. Небезпечні заморозки під час цвітіння і дозрівання зерна. Зав'язь і пильовики пошкоджуються при температурі -1 -2 Лљ С. Кущіння і коренеутворення сприяє невисока температура. Ячмінь сильно страждає від швидкого настання високої температури у фазі виходу в трубку, коли формується продуктивність колоса. У період виходу в трубку-колосіння найбільш сприятлива середньодобова температура +20- - +22 Лљ С...
