асного виробництва "Б" - 24 000 руб. (80 руб. X 300 штук). p align="justify"> Вартість напівфабрикатів, реалізованих стороннім організаціям, буде дорівнює:
в частині напівфабрикатів власного виробництва "А" - 30 000 руб. (100 руб. X 300 штук);
в частині напівфабрикатів власного виробництва "Б" - 16 000 руб. (80 руб. X 200 штук). p align="justify"> Оскільки напівфабрикати власного виробництва призначені як для власних потреб, так і для реалізації стороннім організаціям, ТОВ "Мир" доцільно вести окремий облік напівфабрикатів. Отже, до рахунку 21 "Напівфабрикати власного виробництва" необхідно відкрити такі субрахунки:
21-1 "Напівфабрикати власного виробництва" А ";
- 21-2 "Напівфабрикати власного виробництва" Б ".
У бухгалтерському обліку ТОВ "Світ" будуть зроблені такі записи:
Дебет 21 "Напівфабрикати власного виробництва", субрахунок 1 "Напівфабрикати власного виробництва" А "Дебет 21" Напівфабрикати власного виробництва ", субрахунок 2" Напівфабрикати власного виробництва "Б" Дебет 20 "Основне виробництво" Дебет 20 "Основне виробництво" Дебет 90 "продажу", субрахунок 2 "Собівартість продажів" Дебет 90 "продажу", субрахунок 2 "Собівартість продажів" Кредит 20 "Основне виробництво" Кредит 20 " ; Основне виробництво "Кредит 21" Напівфабрикати власного виробництва ", субрахунок 1" Напівфабрикати власного виробництва "А" Кредит 21 "Напівфабрикати власного виробництва", субрахунок 2 "Напівфабрикати власного виробництва" Б "Кредит 21" Напівфабрикати власного виробництва ", субрахунок 1" Напівфабрикати власного виробництва "А" Кредит 21 "Напівфабрикати власного виробництва", субрахунок 2 "Напівфабрикати власного виробництва" Б "80 000 руб. 40 000 руб. 50 000 руб. 24 000 крб. 30 000 руб. 16000 руб. - Включено до собівартості вартість сировини, використаного для виробництва напівфабрикатів "А" - Включено до собівартості вартість сировини, використаного для виробництва напівфабрикатів "Б" - Списано вартість напівфабрикатів власного виробництва "А", призначені для виготовлення власної продукції - Списано вартість напівфабрикатів власного виробництва "Б", призначені для виготовлення власної продукції - Списано вартість напівфабрикатів власного виробництва "А", реалізованих стороннім організаціям - Списано вартість напівфабрикатів власного виробництва "Б", реалізованих стороннім організаціям
Оцінка за прямими статтями витрат.
Перелік прямих витрат, що включаються у вартість напівфабрикатів власного виробництва, встановлюється організацією самостійно на основі галузевих інструкцій і особливостей виробництва.
Серед прямих витрат у бухгалтерському обліку організації можна виділити такі витрати, як:
витрати на матеріали і сировину;
заробітна плата виробничих робітників і відрахування з неї;
амортизація основних засобів;
регламентне обслуговування та ремонт обладнання.
2. Облік і питання оподаткування в ресторанах
Ресторан - підприємство громадського харчування з широким асортиментом страв складного приготування, включаючи замовлені і фірмові; винно-горілчані, тютюнові та кондитерські вироби, підвищеним рівнем обслуговування у поєднанні з організацією відпочинку. Ресторани за рівнем обслуговування і номенклатурі послуг поділяються на три класи - люкс, вищий і перший. Крім того ресторани розрізняють: за асортиментом реалізованої продукції - рибний, пивний, з національною кухнею або кухнею зарубіжних країн; за місцем розташування - ресторан при готелі, вокзалі, у зоні відпочинку, вагон - ресторан і ін
Загальні особливості формування собівартості продукції ресторанів
Загальні принципи формування собівартості продукції підприємств громадського харчування взагалі, і ресторанів зокрема, сформульовані в Методичних рекомендаціях з бухгалтерського обліку витрат, що включаються у витрати обігу, які як і раніше продовжують діяти.
ГОСТ Р № 50764-95 В«Послуги підприємств громадського харчуванняВ» містить перелік послуг, їх характеристики залежно від типу і класу підприємств громадського харчування (прийнятий і введений в дію постановою Держстандарту України 5 квітня 1995 р. № 200).
До послуг громадського харчування віднесені послуги харчування, виготовлення кулінарної продукції та кондитерських виробів, організації споживання та обслуговування, реалізації кулінарної продукції, організації дозвілля, інформаційно-консультаційні та інші.
Таким чином, в ресторанах, як і в інших організаціях громадського харчування одночасно формуються витрати обігу - щодо товарів, придбаних дл...
