стивостей або зміни її розмірів. До додаткових процесів відносять зварювання, склеювання, активацію, дестатізацію і металлизацию поверхні, друк, механічну обробку. В
2.Основні функції тари і упаковки
Основними функціями упаковки є захисна, дозуюча, транспортна, зберігання, маркетингова, нормативно-законодавча, екологічна, інформаційна та експлуатаційна. [9]
1. Під захисною функцією розуміють здатність упаковки зберігати якість упакованого продукту протягом заданого часу в певних умовах.
Захисна функція повинна передбачати в конструкції упаковки заходи щодо захисту упаковуваного продукту від впливу кліматичних факторів, від пошкоджень і псування при транспортуванні та зберіганні, а також по захисту навколишнього середовища і людини від негативного впливу упакованого продукту. Захисна функція особливої вЂ‹вЂ‹актуальності і важливість має при упаковці харчових продуктів.
2. На додаток до інших функцій упаковка стала вимірником кількості продукту, виконуючи дозуючу функцію.
3. Під транспортної функцією розуміють здатність упаковки до зручної перевезення упакованої продукції певним видом транспорту на задану відстань протягом встановленого часу в певних умовах.
4. Виконання функції зберігання вимагає від конструкції упаковки простий і чіткого маркування, можливості стапеліровання на стандартних піддонах і оптимального використання площі складських приміщень. У випадках тривалого зберігання слід враховувати необхідність контролю перевірки якості упакованої продукції.
5. Упаковка, виконуючи функцію маркетингу , ефективно використовується як засіб просування товару на споживчий ринок. Розрізняють три основні причини, через які значення упаковки в системі маркетингу неухильно зростає:
1) зростаючі вимоги споживачів до зручності користування продуктом;
2) конкуренція за більш престижні місця на прилавках магазинів;
3) використання упаковки для реклами продукту на місці продажу.
Упаковка, представляючи продукт, повинна бути, перш за все, привабливою за рахунок вмілого дизайну і високої якості поліграфічного оформлення. Поєднанням зовнішнього а й міститься інформації вона сприяє ідентифікації - встановлення відповідності розпізнаваного предмета своїм образом, знаком (ідентифікатору).
6. Ідентифікація вмісту підбором відповідної форми упаковки, її художнього оформлення та можливого візуального огляду була освоєна давно, і поступово перетворилося на одну з головних функцій упаковки. Використання символів, торгових марок, фірмових знаків і різної інформації допомагає встановити зв'язок між споживачем і виробником. Товар з фірмовою торговою маркою повинен моментально впізнаватися покупцем. Відомі фірмові марки, крім того, показують відмінні властивості продукту, дають гарантії високої якості тримають продукцію в центрі уваги. Вони допомагають уникнути плутанини з конкурентами, показують відповідність продукту його якості.
Важливими елементами ідентифікації є форма і, колір упаковки. Вони можуть відрізняти продукт від конкурентів. p> 7. Нормативно-законодавча функція упаковки є як би похідною від інших функцій. Так в процесі виконання функцій захисту і зберігання склався комплекс санітарно-гигенические вимог до упаковці. В даний час в багатьох країнах існує спеціальне законодавство, строго регламентує граничний вміст в пакувальних матеріалах компонентів і домішок, які можуть мігрувати в продукт. Воно спрямоване на виключення можливості переходу шкідливих речовин з упаковки в продукт в кількостях, що роблять вплив на організм споживача. Будь пакувальний матеріал може бути використаний в харчовому виробництві тільки після отримання відповідного дозволу державних органів санітарно-гігієнічного контролю. Дозуюча функція нерозривно пов'язана із залученням до упаковки нормативного закону мір і ваг. Для найбільш поширених типів упаковки розроблені відповідні нормативні документи - технічні умови та ДСТУ.
8. Екологічну функцію упаковки можна розглядати як наукове і практичний напрямок раціонального використання товариством упаковки у світлі взаємодії з навколишнім середовищем.
Вирішують екологічні проблеми використаної упаковки різними шляхами: збільшення обсягів багатооборотної споживчої тари; збирання і переробка традиційними способами, використання полімерних матеріалів, здатних розчинятися і в розчині піддаватися вторинній переробці; спалювання з використанням фільтрів і апаратів, що уловлюють шкідливі леткі продукти; розробка та користування для упаковки харчових продуктів їстівних і самодеструктірующіхся пакувальних матеріалів. Самодеструктірующіеся або саморуйнуються полімерні матеріали підрозділяють на біорозкладані, що руйнуються під дією світла, і розкладаються хімічним шляхом. Найбільш перспективне отримання ...
