угий сніданок: рагу з відвареного м'яса - 150 г; сир
знежирений - 100 г; фруктове желе на ксиліт.
Обід: борщ вегетаріанський-У, порції (250 г); бефстроганов (10 (з тушкованою морквою; компот з яблук (на ксиліт).
Вечеря: риба відварна (100 г) з відвареною картоплею; чай.
На ніч: кефір - 1 склянка (200 г).
Необхідно періодично, приблизно 1 раз на тиждень, устраів; розвантажувальні дні. При невеликій фізичній роботі рекомендую " наступні контрастні (раз1 * рузочние дні):
-м'ясний день (280-350 г відвареного без солі м'яса ділять 'на 5 порц; тобто прийомів);
- сирний день (500-600 г сиру на 5 прийомів; 2-3 стакг чаю або кави з молоком без цукру). p> У вільні від роботи дні:
- фруктовий, ягідний або овочевий день (1500 г перерахованих продуктів на день);
- Простоквашний або кефірний день (1500 г кисляку . кефіру одягни);
-молочний день (5-6 склянок молока в день).
Всім схильним до повноти людям треба відмовитися від вредк звички відпочивати відразу ж після їжі.
Лікування малокалорійні дієтами повинно проводитися г контролем лікаря і при систематичному зважуванні.
Дієту слід дотримуватися тривало, не менше 1,5-2 ^ х месяце1
Проте дотримання однієї дієти без певної фізичної активності не може привести до значного схудненню.
3 Дієта при цукровому діабеті
Дієта призначається при цукровому діабеті, який пов'язаний порушенням обміну речовин
При цьому захворюванні підшлункова залоза виробляє недостатню кількість гормону інсуліну.
Незважаючи на те, що в даний час є мені лікарських препаратів, що знижують цукор у крові, все ж лікувальне харчування має визначальне значення при цьому захворюванні.
Мета дієти - нормалізація вуглеводного обміну. ​​
У харчовому раціоні повинні бути обмежені вуглеводи мають високу температуру плавлення, призначається дробу 5-разовий режим харчування, кількість кухонної солі не поділ В»перевищувати 12 г на добу. Замінниками цукру є ксиліт їжа готується тільки у відварному і запеченому вигляді.
Основні принципи лікувального харчування при діабеті:
1. Часті регулярні прийоми їжі (не менше 4-5 раз на добу).
2. Приблизно однакові за кількістю вуглеводів і калорійності сніданок, обід і вечерю.
3. Різноманітність дієти: використання продуктів з низьким вмістом вуглеводів.
4. Заміна цукру сорбітом, ксилітом, сахарином. p> У дієту дозволяється включати: хліб і хлібобулочні вироби-переважно житній хліб (200-300-3 5 0 г на день - за вказівками лікаря); супи - на неконцентрированном м'ясному і рибному бульйоні з невеликою кількістю овочів 1-2 рази на тиждень; страви із.мяса та птиці - з яловичини, телятини, нежирної свинини, птиці, кролика у відварному і холодці вигляді; страви з риби - переважно з нежирної риби (судака, тріски, щуки, наваги, сазана та ін) у відварному і холодці вигляді (до 150 г на день); рибу можна замінити м'ясом у співвідношенні 1,5:1; страви та гарніри з овочів, листяної зелені-з капусти білокачанної, кольоровий, салату, брукви, редиски, огірків, кабачків, картоплі, буряків, моркви у вареному, печеному і сирому вигляді; страви та гарніри з круп, бобових і макаронних виробів - в обмеженій кількості, зменшуючи при цьому кількість хліба в раціоні; страви з яєць - не більше 2 шт. в день у вигляді омлету або всмягку, а також для додавання в інші страви; солодкі страви, цукор, фрукти та ягоди - цукор - за дозволом лікаря, кислі і кисло-солодкі сорти фруктів і ягід (яблука - антонівські, лимони, апельсини, червона смородина, журавлина та ін - до 200 г на день) в сирому вигляді, у вигляді компотів на ксиліт або сорбіт; за дозволом лікаря можна використовувати солодкі страви і спеціально приготовані діабетичні вироби: молоко і молочні продукти і страви з них - молоко - за дозволом лікаря, кефір, кисляк (Всього 1-2 склянки на день), сир (50-200 г на день) у натуральному вигляді або у вигляді сирків, сирників і пудингів; сир, сметана, вершки в обмеженому кількості; соуси і прянощі - негострі соуси на овочевому відварі з оцтом, томатом-пюре, корінням, а так само молочні; закуски - салати, вінегрети, заливна нежирна риба (100 г); напої - чай ​​з молоком, кава неміцна, томатний сік, фруктово-ягідні соки з ягід і фруктів кислих сортів (всього рідини разом з супом, молоком, кисляком, компотом, напоями - до 5 склянок на день); жири-вершкове масло, олію (всього 40 г на день-у вільному вигляді і для приготування їжі).
Їжа хворого на діабет повинна бути багата вітамінами Тому корисно вводити в їжу вітаміноносітелі: дріжджі пекарські пивні, відвар шипшини і т. п.
Забороняються такі продукти і страви: цукерки, шоколад кондитерські вироби, здоба, варення, мед, морозиво та інші солодощі; цукор допускається лише в невеликій кількості з дозволу лікаря; баранячий і свинячий жир; гострі, пряні, копчені ...
