ади ніжних салатного листя, черешків і солодких коренеплодів. Найсмачнішими вони будуть в перший рік, якщо прибрати їх у середині жовтня. Якщо частина з них ви залишили на весну - прибрати потрібно до висунення квітконосів, не пізніше середини червня. Декілька коренеплодів можна залишити на насіння, якщо поблизу немає диких родичів. p> Безумовно, гобо для російського городника поки дивина. З іншого боку, скільки новинок увійшло в наш побут за останній час! p> З коренів лопуха готують реп'яхову олію, яке давно використовують для зміцнення волосся. Коріння подрібнюють, настоюють добу на рослинному маслі, повільно нагрівають на слабкому вогні, не доводячи до кипіння, остуджують, проціджують. А ще коріння сушать, потім розмелюють і додають у борошно. Випічка від цього тільки виграє. p> Вживають в їжу тільки молоді і м'які осінні корені першого року. Можна їх збирати і навесні, але тільки до початку відростання квіткової стрілки. Молоде листя лопуха досить смачні, їх можна використовувати як шпинатну зелень. Правда, смак кілька псує пушок на цих листах, тому краще готувати з них ті страви, в яких зелень треба дрібно різати. Смачніше, ніж листя, молоді черешки. Вони більш соковиті і м'ясисті. З ними можна готувати яєчню, суп, гарнір. p> Вживаючи лопух в їжу, ми не тільки робимо свій раціон більш різноманітним, а й приносимо користь організму. Тому, можливо, варто спробувати приготувати хоча б одне, саме просте блюдо з лопуха. Наприклад, салат із зеленню, хріном і сметаною. p> Коріння лопуха можна заготовити про запас. Для цього їх викопують восени у рослин першого року життя. У цей час вони м'ясисті і соковиті, а ось корені дворічного реп'яха - в'ялі, немов дерев'яні, і непридатні в лікувальних цілях.
Викопані корені очищають від землі, ретельно промивають холодною водою, товсті коріння розщеплюють. Сушать їх на відкритому повітрі або в добре провітрюваному приміщенні. Зберігати корінці рекомендують не більше одного року. br/>
