, сприяє утворенню інсуліну, стимулює кровотворення. Потреба дорослої людини в цьому мікроелементі точно не встановлена. Джерела - морепродукти.
Хром характеризується найнижчим вмістом в організмі -6-12 мг. У харчових продуктах знаходиться у формі неорганічних солей і комплексних сполук з органічними лігандами (від латинського В«пов'язуюВ»). Це з'єднання отримало назву фактора толерантності глюкози (ФТГ), який чинить активний вплив на засвоюваність глюкози і рівень цукру в крові. У шлунково-кишковому тракті всмоктується 25% ФТГ, тоді як засвоюваність неорганічних солей хрому складає всього 0,5-0,7% від загальної кількості, надходить з їжею.
Встановлено, що введення хрому в раціон відновлює нормальну толерантність до глюкози у дітей з білково-калорійної недостатністю; у осіб середнього і літнього віку зі зниженою толерантністю до вуглеводів викликає зниження вмісту холестерину в крові.
Особливо високий ризик розвитку дефіциту хрому у вагітних і годуючих жінок, оскільки плід, що розвивається посилено акумулює хром, значна кількість його екскретується з молоком при лактації. Іншою причиною недостатності хрому в організмі може стати споживання великої кількості легкозасвоюваних вуглеводів, введення (при цукровому діабеті) інсуліну, що викликає посилену екскрецію хрому з сечею і його В«вимиванняВ» з організму. Потреба в хромі на добу для дорослої людини-близько 200 мкг.
Зв'язок мінерального та водного обміну
Вода - одне з найважливіших для організму людини речовин. Організм, його кров, мозок, тканини тіла більше ніж наполовину складаються з води. При нестачі води життєдіяльність організму сильно порушується. Лише покояться форми життя - спори, насіння - добре переносять відсутність води. Втрата води небезпечніше для організму, ніж голодування: без їжі людина може прожити більше місяця, без води - лише кілька днів. Таким чином, щоденне введення води є необхідною умовою збереження життєдіяльність організму Вміст води в організмі дорослої людини досягає 67%. Чим молодший організм, тим більша кількість води містяться в тканини. Встановлено, що серцевий м'яз містить до 78% води; клітини мозку, печінки, шкіри містять близько 70% води, а в сполучній тканині легенях і нирках - близько 80-83% води, близько половини всієї під знаходиться в м'язах організму людини. Незважаючи на те, що всі тканини складаються на 75-85% з води, органи, до складу яких входять ці тканини нормальних умовах не змінюють своєї форми. Це пояснюється тим, що вода знаходиться в двох станах: частина води є свобода. При пошкодженні випливає з тканин пошкоджених клітин. Інша частина води пов'язана в основному водорозчинними білками. Між вільною і пов'язаної водою в тканинах існує рухлива рівновага. У процесах обміну речовин бере участь вільно вода. Вона виводиться з організму, і, в першу чергу, її місце займає вода, що надходить ззовні.
Вода виводиться з організму трьома шляхами: через нирки, залози і органи дихання. Загальна кількість води, яка виводь з організму, залишається постійним. При збільшенні вводиться в організм води повинно збільшуватися і кількість виведеної. В су за нормальних умов вихід до 1,5-2,5 л води, але в залежне клімату та ряду інших умов, кількість виведеної води збільшитися до 4-5 л на добу. Вода, що виводиться з організму, визначити його потребу у воді, яка відчувається у вигляді спраги. Чим ост відчувається спрага, тим більшою мірою виникає необхідно ввести в організм воду. Але нова порція води всмоктується тільки через 8-10 хв, і спрага за цей час не проходить. Доводиться вводить організм додаткові порції води, що призводить до переповнений шлунка. При рясному споживанні води посилюється потовиділення а з потом виділяються мінеральні солі, які віддають клітини. Зміст мінеральних солей в крові та клітинах, природний знижується. Знижується здатність клітин і крові утримувати воду, як ця здатність залежить від вмісту в них мінеральних речовинах.
Можна зробити висновок, що введення в організм під час рясного потовиділення збільшеної кількості води може не втамувати спрагу а сприяти зниженню функції утримувати воду клітинам кров'ю. Рекомендується вживати в таких випадках мінеральну підсолену воду. p> Слід виділити важливі функції, що їх водою в організмі людини:
- вода служить розчинником продуктів харчування і обміну, транспортуючи розчинені в ній речовини до різних органів;
- послаблює тертя між дотичними поверхнями організму людини;
- регулює температуру тіла;
- бере участь у процесах травлення;
- виводить з організму людини продукти обміну речовин.
У добу людині в середньому потрібно 2,5 л води. Зовсім чистої води в природі немає. Немає і хімічно чистої води в організмі людини, так як внутрішні озера і річки нашого організму наповнені сольовим розчином; наше здоров'я залежить від його складу. Тому значення розчинени...
