ати для прислуги або охорони. Це вже королівські. Для ділових людей в деяких п'ятизіркових готелях є бізнес номери - з багатоканальної телефонним зв'язком, комп'ютером, факсом і кімнатою для переговорів. У будь-якому номері п'ятизіркового готелю повинен бути повний набір необхідних косметичних засобів у ванній, тапочки перед ліжком, міні-бар, телефон, кольоровий телевізор, кондиціонер і інші предмети розкоші, що полегшують побут. p align="justify"> Незалежно скільки "зірочок" має той чи інший готель, готель, він надає гостям як основні, так і додаткові послуги, які так чи інакше також визначають його "зірковість".
1.2 Основні показники діяльності готельного підприємства
Показники оцінки діяльності готелю
Основними показниками оцінки діяльності готелю є:
В· завантаження номерного фонду;
В· середня ціна готельного номера;
В· середня кількість гостей на один проданий номер;
В· зайнятість ліжко-місць.
Завантаження номерного фонду - відношення числа проданих номерів до числа номерів, запропонованих до продажу. Завантаження номерного фонду дозволяє оцінити використання номерного фонду, звичайно розраховується у відсотках:
В· (Число проданих номерів/Число номерів, запропонованих до продажу) * 100%
Середня ціна готельного номера - відношення загального доходу від номерного фонду до числа проданих номерів. Середня ціна готельного номера, що дозволяє оцінити роботу служби портьє з продажу дешевих і дорогих номерів, розраховується за формулою:
В· Загальний дохід від номерного фонду/Число проданих номерів
Оцінити завантаження готелю можна з використанням такого показника, як середня кількість гостей на один проданий номер (це відношення загального числа гостей до числа проданих номерів).
Середній кількість гостей на один проданий номер - показник якості завантаження номерного фонду готелю:
В· Загальне число гостей/число проданих номерів.
Показник ліжко-місць дозволяє оцінити заповнюваність готельних номерів. Показник зайнятості ліжко-місць:
В· Відношення числа зайнятих ліжок до загального числа ліжко-місць у готелі.
Одноразова місткість - кількість місць у готелі.
Максимальна пропускна здатність показує скільки гостей може прийняти готель за 1 рік:
В· Одноразова місткість * 36...
