ня. Розрізняють Чотири види смаку природної води: Солона, гіркій, солодкий та кислий. Найбільш Розповсюдження Солоний смак води, Який обумовлення розчіненім хлоридом натрію, гіркій - сульфатом магнію, кислий смак мают води, что містять надлишково кількість розчіненої вуглекіслоті. p> Всі Другие віді Смакова відчуттів назівають присмаков. Так, СОЛІ заліза (ІІ) та марганцю Надаються воді чорнільного або залізістого присмаков, лужний присмаков - сода, поташ и луги; сульфат кальцію - у Вў яжучій. Інтенсівність смаку та присмаков візначається органолептично за температури 20 про С і оцінюється за п Вў яті бальною шкалою. p> Запахи води бувають натурального або штучного Походження. Причиною Виникнення запахів натурального Походження может буті хімічний склад води, спеціфічні Сполука, что віділяються мікроорганізмамі, Рослин Залишки. До ціх запахів відносять: Ароматичность, гнільній, поселення, землистий, запах плісняві, рибний, трав Вў яний, невизначенності, а такоже запах сірководню, часто обумовлення прісутністю последнего у воді. p> Сполука, Які обумовлюють запахи натурального Походження, є складаний сумішамі Ароматичность вуглеводнів та кісневмісніх Сполука (спирт, Альдегіди, кетони, складні ефірі). Смороду Леткі, руйнуються сильними Окислювач та добро поглінаються актівованім вугіллям. Запахи штучного Походження, віклікаються домішкамі промислових стічних вод назівають по відповіднім Речовини: Фенольний, хлорфенольного, нафтовий и т.д.
Характер та інтенсівність запаху води візначають органолептично при температурі 20 та 60 про З (При дегустації холодної та підігрітої води запах підсілюється) та оцінюється за п Вў ятібальною системою.
1.2 Характеристика хімічніх показників якості води
Хімічний аналіз природної води має велике значення має в практіці водопідготовкі. На Основі порівняння результатів аналізу природної води з Вимогами, Які пред Вў являються Споживачем, можна судити про ті, Яким процесам очищення звітність, піддаті Цю воду для покращення тихий або других Показників ее якості.
Активна Реакція води - ступінь ее кіслотності або лужності. Візначається концентрацією водневіх іонів, їх актівністю. Визначення величини рН в практіці водопідготовкі дозволяє Встановити форму прісутності солей вугільної та кремнієвої кислот. А такоже Сполука сірководню, слугує для контролю Деяк аналітичних визначеня, відіграє велику роль при проведенні ряду процесів ОБРОБКИ води, Наприклад при реагентної пом Вў якшенні, знезалізненні, відаленні марганцю и т.д. Для більшості природніх вод величина рН колівається в межах 6,5 - 8,5. Ця Реакція більш або Менш Постійна Завдяк впліву буферних сумішей; вона найбільш сприятливі для хімічніх та біохімічніх процесів виробництва напоїв. Відхілення значення рН від ціх між свідчіть про Збільшення у воді різніх домішок, крім того на значення рН води впліває підвіщена концентрація гумусових кислот та забруднення ...
