ого кольору; у свиней - бобовідние, плоскі, гладкі; 10-12 ниркових сосочків у свиней, а у овець один. У коней ліва нирка бобовидна, права має трикутну форму, вони гладкі, темного кольору. p align="justify"> Найбільш вірогідно можна визначити видову приналежність м'яса по кістках, які представлені разом з м'язовою тканиною. У м'ясі коней та великої рогатої худоби можна виявити відмінності по 11 кісткам: хребцям, крижової і грудної кістки, по ребрах і будовою кісток кінцівок. У свиней виражені анатомічні відмінності по відношенню до собак мають 4 кістки: поперекові і грудні хребці, лопатка і крижова кістка. У кішок і зайців основні відмінності мають 7 кісток: шийні, спинні та поперекові хребці, лопатка, грудна, крижова і стегнова кістки. br/>
Кістки Види тварин і особливості костейЛошадь Велика рогата скот1-й шийний позвонокНа поперечних відростках задні криловиє отверстіяНа крилах атланта немає задніх отверстій2 шийний позвонокЗубовідний відросток стамескообразной формиЗубовідний відросток полуціліндріческой формиСпінние позвонкіОстістие відростки спрямовані вперед і майже стикаються. Верхня їх половина шішкообразние роздута, хребців 17-19Остістие відростки стоять вертикально, на відстані один від одного. Верхня їх половина відтягнута назад.позвонков13-14Крестцовая костьПлоская ВипуклаяГрудная костьСжата з боків. На передній частині гребінь, який ділив на праву і ліву бічні поверхностіСжата зверху (плоска). Гребеня нетЛопатка Ость переходить в шейкуФорма трикутна. Ость закінчується сильно виступаючим угломЛоктевая і променева костіМозговой канал перетинається тонкими кістковими перекладинами. Ліктьова кістка закінчується на верхній третині лучаМозговой канал широкий, вільний від кісткових перекладин. Ліктьова кістка довга на всьому протязі променя, забезпечена мозковим каналомЛонное сращеніеРазрез майже прямолінійної формиФігура розрізу як би перегнути, сломанаКості запястья7-8 кісток (4 у верхньому ряду 3-4 в нижньому) 6 кісток (4 у верхньому ряду і 2 в нижньому) Ребра 1813Свінья - Собака Грудні позвонкі14-17, остисті відростки довгі, тонкіе13. остисті відростки короткі, шорсткі, спрямовані назадПояснічние позвонкіОстістие відростки, крім останнього, розширені до верху; розташовані перпендикулярно до тіла позвонков.5-8.Остістие відростки вгорі сужени.расположени назад.7Крестцовая костьСостоіт з 4 позвонковСостоіт з 3 позвонковлопаткаОсть в середній третині відтягнути назад в нижньої третини відтягнута тому Кішка - Заєць (кролик) 2 шийний позвонокГребень витягнуть назадГребень витягнуть впередСпінние позвонкіНізкіе сосцевидние отросткіСосцевідние відростки високі, спрямовані впередПояснічние позвонкіСосцевідние відростки закінчуються остріемСосцевідние відростки спрямовані вперед і мають по кінцях виступи; надмірно розвинені; величина їх досягає висоти остистих отростковЛопатка Довжина на 1 3 більше ширини. Акроміон витягнуть у короткий, прямий спрямований вкінці отростокДліна в 2 рази більше ...
