го напрямку продуктивності, будівництва та реконструкції фермерських комплексів доступно обмеженому числу сільськогосподарських підприємств.
Таблиця 1
Виробництво м'яса на одну голову худоби в країнах світу в 2011 р.
СтраниПоголовье великої рогатої худоби на початку 2011 р. (млн. голів) Виробництво яловичини і телятини в забійній вазі (тис. т) Виробництво яловичини і телятини на одну голову худоби, яка була в наявності на початку року , в забійній вазі Зеландія ............ 9,8959260 Російська Федерація16, 9133479 м'ясної скотарство український державний
Стратегічні напрямки розвитку м'ясного скотарства визначені у Державній цільовій програмі розвитку українського села на період до 2015 року (далі - Програма), затвердженої постановою Кабінету Міністрів України від 19.09.2007 № 1158, передбачають:
) державну підтримку розвитку скотарства в особистих селянських господарствах на основі стимулювання кооперації та забезпечення їх у першу чергу племінним молодняком;
) розвиток м'ясного скотарства, птахівництва і свинарства в сільськогосподарських підприємствах і великих фермерських господарствах;
) сприяння розвитку конкурентоспроможного виробництва шляхом підтримки формування механізованих тваринницьких ферм і комплексів, укомплектованих високопродуктивним поголів'ям та забезпечених належною кормовою базою.
Можна сказати, що в Програмі фактично визначено три моделі одночасного розвитку м'ясного скотарства в Україні:
- екстенсивна модель на базі особистих селянських господарств;
- індустріальна модель на базі сільськогосподарських підприємств і фермерських господарств середнього розміру;
- індустріальна модель на базі великих агробізнесових структур.
Розглянемо їх з точки зору досягнення основної стратегічної мети галузі м'ясного скотарства в Україні, яку ми визначили як створення стартових технологічних та економічних умов для формування та розвитку спеціалізованої галузі м'ясної спрямованості.
На користь першої та другої моделей розвитку (на базі особистих селянських господарств, їх кооперативних об'єднань, фермерських господарств, сільськогосподарських підприємств) працюють не тільки міркування соціальної доцільності та екологічної безпеки, але і поширеність цих моделей у світовій практиці , зокрема, в країнах ЄС.
За даними Євростату [5], середнє поголів'я м'ясної худоби, яка вирощується на одній фермі в ЄС-25, становить 40 голів, хоча різниця в середніх розмірах виробництва між країнами досить суттєва - від 107 голів у Нідерландах до 2,6 голови в Румунії. Таким чином, м'ясне скотарство ЄС розвивається на основі невелики...
