о 0 В° C, плавиться в такому розчині, поглинаючи тепло навколишнього середовища. br/>
Таблиця 1.1-Щільність і концентрація водних розчинів NaCl
Концентрація,% Концентрація, г/лПлотность,
У природі хлорид натрію найчастіше зустрічається у вигляді мінералу Галіт. Він має гранецентрированную кубічні грати і містить 39,34% Na, 60,66% Cl. Іншими хімічними елементами, що входять до складу домішок, є: Br, N, H, Mn, Cu, Ga, As, I, Ag, Ba, Tl, Pb, K, Ca, S, O.
Морська сіль є сумішшю солей (хлориди, карбонати, сульфати і т. д.), що утворюється при повному випаровуванні морської води. Середній вміст солей у морській воді наведено в таблиці 1.2
Таблиця 1.2-Середній вміст солей у морській воді
СоедіненіеМасс. частка,% NaCl77, 8MgCl 2 10,9 MgSO 4 4,7 KCl2, 5K 2 SO 4 2,5 CaCO 3 0,3 Ca (HCO 3 ) 2 0,3 інші солі0, 2
У харчовій промисловості виділяють чотири сорти кухонної солі: екстра, вищий, перший і другий.
Масова частка хлористого натрію в сортах,%:
екстра - не менше 99,5;
вищий - 98,2;
перший - 97,5;
другий - 97,0.
Масова частка домішок наведена на малюнку 1.2.
В
Малюнок 1.2-Показники деяких параметрів в сортах кухонної солі
.2 Існуючі методи аналізу, їх характеристика
Аналіз виконується за допомогою визначення хлорид-іонів.
Здійснюється хімічними та інструментальними методами аналізу.
.2.1 Хімічні методи аналізу
Вимоги до титриметрическим методів визначення
Титриметричні визначення хлоридів, засновані на реакціях утворення опадів малорозчинних сполук. Не всі реакції супроводжуються випаданням опадів застосовні в об'ємному аналізі. У цих реакціях придатні тільки деякі реакції, що задовольняють певним умовам. Реакція повинна протікати строго за рівнянням і без побічних процесів. Утворений осад повинен бути практично нерозчинним і випадати досить швидко, без освіти пересичені розчинів. До того ж необхідно мати можливість визначати кінцеву точку титрування за допомогою індикатора. Нарешті, явища адсорбції (співосадження) повинні бути виражені під час титрування настільки слабо, щоб результат визначення не спотворю...
