р. до 1,23 у 1990 р., у тому числі у країнах, в яких основним продуктом харчування є рис, - з 0,98 до 1,18. У країнах, що розвиваються, споживають головним чином кореневі і бульбові культури (маніоку, тара тощо), цей показник знизився з 1,02 до 0,98. Хоча в Африці в цілому розглянутий показник склав в 1990 р. 1,08, в різних країнах ситуація відрізнялася: якщо на півночі континенту становище з виробництвом зернових було цілком благополучним, то а країнах Африки на південь від Сахари гостро відчувався недолік продовольства. У франко-говорящих країнах, які споживають в основному бульбові культури, дефіцит продовольства, існує з 1970 р., може бути заповнений лише за рахунок імпорту зернових, хоча більша частина зазнають дефіцит країн не має коштів для оплати необхідної імпорту. Головним способом вирішення продовольчої проблеми є економічний розвиток, особливо сільських регіонів, яке гальмується убогістю їх населення. p align="justify"> За даними прогнозу, підготовленого для Всесвітнього продовольчого саміту, продовольча проблема визначається наступними факторами:
. Зростання чисельності світового населення. За прогнозами, вона зросте з 5,7 млрд., у 1995 р. до 9,8 млрд. у 2050 р., або на 72%. У тому числі в розвинених країнах - на 2% і в що розвиваються - на 174%. Якщо припустити, що показник народжуваності встановиться на рівні, необхідному для заміщення поколінь, то й тоді чисельність світового населення зросте на 2 млрд. чоловік. Чисельність населення країн-споживачів рису, яке вже сьогодні становить значну частину світового населення, складе в 2050 4,5 млрд.; чисельність населення країн-споживачів зернових - 1,5 млрд.; країн-споживачів бульбові культур, маїсу і тваринницької продукції - 1,2 - 1,3 млрд., чоловік (для кожної групи країн).
. Частка молоді в загальній чисельності населення. До 20 років потреби людини в харчуванні ростуть, після 50 - знижуються. Як показують розрахунки, вікова структура населення обумовить збільшення в1999-2050 рр.. середньодобової енергетичної цінності харчування в країнах Африки на 7% (у тому числі в країнах-споживачах бульб - на 8%) і зниження цього показника в розвинених країнах, де продовжиться старіння населення, на 1%.
. Збільшення середнього зросту людей. Поліпшення харчування дітей та молоді в країнах, що розвиваються призводить до збільшення середнього зросту на 1 см за 10 років. За рахунок цього фактора світові потреби в продовольстві збільшаться в 1995 - 2050 рр.. на 1,4%, у тому числі в країнах Східної Азії - на 2,8%.
. Урбанізація викликає зниження потреби в харчуванні, оскільки фізична активність жителів міст нижче, ніж у сільських жителів. У результаті підвищення рівня урбанізації середні потреби в продовольстві населення країн Азії зменшаться до 2050 р. на 4% і країн Африки - на 3%. Однак деякі фахівці заперечують цей прогноз, оскільки урбанізація, змінює спосіб життя населення і робить...
