tify"> аміріновий тип;
) трітерпен-? - аміріновий тип;
) трітерпен-лупеоловий тип;
) трітерпен-фріделіновий тип. [10]
В останні роки було виділено ряд терпеноідних сапонінів, аглікони яких є похідними дамарана, тобто мають будову тетрациклічних трітерпени.
Більшість пентацікліческій тритерпенових сапонінів відноситься до типу ? - аміріна, в основі якого лежить вуглецевий скелет олеанана. З функціональних груп, крім гідроксильної, можуть бути також карбоксильні, альдегідні, лактонні, ефірні та карбонільні групи. Подвійний зв'язок найбільш часто зустрічається в положенні 12, 13.
У ? - аміріна, ? - аміріна і лупеола в разі наявності одного гідроксилу останній зазвичай знаходиться в 3-му положенні. У протоесцігеніна (тип ? - аміріна), у котoporo є 6 гідроксильних груп, останні знаходяться в положенні 3, 16, 21, 22, 24 і 28. У фріделін в 3-му положенні знаходиться карбонільної група.
Карбоксильная група, якщо вона одна, найчастіше знаходиться в положенні 28. Це має місце як в з'єднаннях типу ? - аміріна (олеаноловая кислота), так і ? - аміріна (урсолова кислота). Однак карбоксильная група може бути і при інших вуглецевих атомах.
Окремі сапогенін можуть мати одночасно різні функціональні групи. Наприклад, глицирретиновая кислота містить rруппи: ВІН при С3, О при С11 і СООН при С30. Сапогенін, що містять альдегідну, Лактонії гpупи в середині або ефірні зв'язку, нестійкі і можуть змінюватися вже в процесі виділення сапонінів з рослин. До складу вуглеводної частини тритерпенових сапонінів входять зазвичай зустрічаються в рослинах моносахариди: D-глюкоза, D-галактоза, D-ксилоза, D-глюкуронова і D-галактуронова кислоти, L-арабіноза, L-Рамноза і L-фукоза. p align="justify"> Фізико-хімічні властивості тритерпенових сапонінів змінюються в широких межах. Це здебільшого аморфні речовини без характерної температури плавлення (зазвичай з розкладанням). У кристалічному вигляді отримані лише окремі представники, які мали у своєму складі не більше 4 моносахарних залишків. Із збільшенням кількості моносахаридів підвищується розчинність сапонінів у воді та інших полярних розчинниках. Сапоніни з 1-4 моносахарнимі залишками у воді розчиняються погано. p align="justify"> Тритерпенові сапоніни можуть бути нейтральними і кислими сполуками. Кислотний характер обумовлюється карбоксильними групами, як знаходяться в молекулі сап...
