огенін, так і в уронових кислотах, якщо остання входить до складу вуглеводної частини. p align="justify"> Сильні кислоти розщеплюють глікозидні зв'язку у всіх сапонінів. Сапоніни, що мають О-ацілглікозідние зв'язку, нестійкі до дії лугів. p align="justify"> Кислі сапоніни утворюють солі: розчинні з одновалентними і нepacтворімие з двовалентними і багатовалентними металами. Багато сапоніни утворюють молекулярні комплекси з білками, ліпідами, стеринами, танинами. p align="justify"> Основне біохімічне властивість тритерпенових сапонінів - здатність руйнувати еритроцити із звільненням гемоглобіну (гемоліз) - пов'язана з утворенням комплексів сапоніну з холестерином мембрани еритроцитів. Освітою природних комплексів зі стеролами можна пояснити той факт, що деякі рослини, що містять тритерпенові сапоніни, не проявляють гемолітичної активності. p align="justify"> Сапоніни і пил сапонінсодержащіе сировини надають подразнюючу дію на слизові оболонки очей, носа, порожнини рота. При прийомі всередину в певних дозах сапоніни можуть бути токсичними - можуть викликати нудоту, блювоту, пронос, запаморочення. p align="justify"> Трітерпіновие сапоніни (і рослини, їх що містять), застосовуються для лікування найрізноманітніших захворювань. Всі ліки, що містять тритерпенові сапоніни, застосовуються, як правило, перорально, оскільки в цьому випадку їх гемолітична активність не виявляється. Помічено, що в присутності сапонінів інші лікарські речовини легше всмоктуються. p align="justify"> Емульrірующіе властивості сапонінів широко використовуються для стабілізації різних дисперсних систем (емульсій, суспензій).
Сапоніни виробляються як дієтичні добавки та нутрицевтики. У терапевтичній практиці сапоніни використовуються як відхаркувальні, сечогінні, тонізуючі, седативні засоби. Серцеві глікозиди використовуються при лікуванні серцевої недостатності. Сапоніни, також використовуються як допоміжні засоби у вакцинах. У їх використанні, як і у виробництві вакцин, токсичність, пов'язана з комплексоутворенням стеролу (стерину) залишається головною проблемою уваги. Терапевтична вигода від деяких лікарських препаратів, що містять сапоніни, є результатом розумного управління дозуванням. З великою обережністю необхідно підходити до оцінки терапевтичної вигоди від вживання природних продуктів, що містять сапоніни. br/>
.2 Поширення сапонінів в лікарських рослинах
Стероїдні сапоніни типові для представників сімейств лілійних, амарилісових, діоскорейних і норичникових. Наприклад, в корені сарсапарілли, північноамериканського рослини з сімейства лілійних, міститься сапонін, агліконом якого є сарсасапогенін, що відноситься до В«нормальногоВ» низці стероїдних сапогенетіков. У рослинах роду Digitalis типові серцеві rлікозіди зазвичай супроводжуються стероїдними сапонінами, до числа яких необхідно віднести дигітоніну з агліконом дігітогеніном, тігонін з тігогеніном і дігалонін з діг...
