ди корчмах. Іх будинкі вилучаліся сярод інших дамоСћ вескі ці мястечка: існавала целая сістема СћмоСћних знакаСћ, якаючи дазваляла здалека даведацца, якімі напоямі гандлююць, як сведчиць даСћняе прислоСће: В«вянец на віно, віха на піва, криж на медВ». ПіСћная В«віхаВ» СћяСћляла з сябе пеСћним чинам скручани пук саломи. В«Пекло вехі да вехіВ», пекло карчми да карчми трималі шлях фурмани. Менавіта яни лічиліся найлепшимі знаСћцамі піва. В«Дзе ксьондз ди фурмани п юць, там лепшае піваВ» - сцвярджала яшче адно прислоСће. А іншае: В«Калі піва скісае, вехі хаваюцьВ». (Калі манарх пакідае резіденцию, яго сцяг спускаюць. Як няма добраго піва, то што рабіць у карчме?) На шкода, що не Сћсе шинкари, маглі пахваліцца такий сумленнасцю. Часта, каб В«паправіцьВ» скісшае піва, у яго Сћлівалі, у залежнасці ад кіслотнасці, негашаную Вапно або паташ, якія мусіСћ витримаць няшчасни страСћнік наведвальніка. ПраСћда, калі зграя адно завдання добра падпіць, гета було неістотна. Звичайна, каб хутчей дайсці да В«кандициіВ», та 1-2 літраСћ піва далівалі 50-100 грамаСћ гарелкі, што паводле цяперашніх часоСћ можна лічиць зусім пристойним.
Віно (па-лацінску: vinum) - алкагольни наспівай (крепасць 9-20% аб.), атримани поСћним або частковий спіртовим закісаннем вінаграднага або пладова-ягаднага соку (годинах з Дада спірту и інших речиваСћ) .
Віно Сћживалася Сћ літургічнай практици праваслаСћнай и каталіцкай царкви, а таксамо було артикулам розкошу. Яно імпартавалася з Малдови (царкоСћния Кагор), з Грециі (мальвазія), з 16 ст. Найбільший папулярнасьць сярод шляхти набило віно з Вугоршчини (асабліва Такай). У 17-18 ст. паширилася мода на рейнскія (якія Сћ Речи Паспалітай пілі з Цукр) i французскія віни.
Папулярнимі напоямі шляхти билі розния лікери, настойкі и наліСћкі на Аснова гарелкі, з дадаткам зелак, меду, спецій, ягад, цукри - зуброСћка, крупнік, Крамбамбуля, траянка и р. д.
Гарелка - Моцний алкагольни наспівай. УяСћляе сабой сумесь ректифікаванага етилавага спірту (35-56 аб емних працентаСћ) са змякчанай вадой.
Для пригатаваньня сучаснай гарелкі водна-спіртавую сумесь прапускаюць праз активавани вугаль, потим фільтруюць. Розния віди гарелкі змяшчаюць Цукарь, пітную соду, ацетат натрию и іншае. Перагонкай зброджаних пладоСћ и ягад атримліваюць гарелку вінаградную, вішневую и р. д. У сучаснай Беларусі папулярния гарелкі на Аснова бярозавага и кляновага сокаСћ. p align="justify"> Гарелка з явілася Сћ ВКЛ на мяжи XV-XVI стагоддзяСћ з Нямеччини, як сведчиць и Пачатковая назва - В«віна гарелаеВ» (калька з нямецкага Geprant Wein). Падобним чинам називаю гарелка ва Сћсіх народаСћ, што Сћваходзілі Сћ Реч Паспалітую - палякаСћ, украінцаСћ, літоСћцаСћ. Так XVII стагоддзя була адносна дарагой и маладаступнай, аднако па заходи адноснага змяншення видаткаСћ н...
