ується еритроцитами, кісткової і нервової тканиною, нирками, що призводить до анемії у тварин, а при хронічному отруєнні розвивається нефрит.
Однак токсичні мікроелементи містяться в багатьох дуже важливих органах. Так, в еритроцитах зосереджено близько 80% миш'яку нормальної крові, а миш'яковистий ангідрид широко використовують як лікувальний медичний препарат. У медичних цілях застосовують також сполуки ртуті і свинцю. [11]
.1 РОЛЬ МІКРОЕЛЕМЕНТІВ В ОРГАНІЗМІ
Найхарактернішою особливістю мікроелементів частиною їхнього здатність функціонувати в організмі у вкрай малих кількостях. Відносно мінімальних потреб різних тварин і вмісту в організмі серед мікроелементів є великі відмінності. Наприклад, потреба ссавців у міді у багато разів вище, ніж в йоді, а вміст цинку в тканинах тварин у багато разів перевищує вміст марганцю. Мікроелементи не менше, ніж вітаміни і незамінні амінокислоти, важливі в обміні речовин в організмі. p align="justify"> Здатність до утворення стійких комплексів (лігандів) збільшує можливість металів брати участь в якості специфічних каталізаторів найважливіших життєвих процесів. Мікроелементи входять в структуру багатьох гормонів, вітамінів, ферментів та інших органічних речовин, що беруть участь у регулюванні життєвих процесів. [28,29]
2. ІСТОРИЧНИЙ ЕКСКУРС У РОЗВИТКУ НАВЧАННЯ Про мікроелементи
Застосування мінералів і металів в лікувальних цілях відомо з часів найдавніших цивілізацій Китаю, Індії, Месопотамії. Велику популярність придбало застосування солей в якості ліків під час Парацельса (XV ст.). Аж до початку XX в. метали та їх сполуки широко використовувалися в медицині. Величезний вплив на розвиток вчення про мікроелементи зробило такий подія у світовій науці, як створення Д.И.Менделєєвим періодичної системи елементів (1869). br/>
Історія вивчення ролі хімічних елементів у харчуванні тварин і людини (Pais, Jones, 1997, з доповненнями А.В. Скального, 2003)
ДатаСобитіе89 до н.е.Паденіе Фів прискорилося через падежу великої рогатої худоби (викликаного невідомими факторами), хоча його пасли на прекрасних пастбіщах40 до н. е.. - 79Віргілій і Пліній рекомендували давати тваринам різні солі, щоб отримувати більше молока40-120Во часи Плутарха домашніх тварин годували солью1295Клініческіе випадки отруєння селеном пасовищного худоби в Китаї були докладно описані Марко полодов 1680Сіденхем лікував анемію залізними опілкамі1747Менгіні виявив у крові железо1748Ганн повідомив, що в кістках присутній фосфор1770Шілі виявив, що в кістках міститься фосфат кальція1784Шілі знайшов в протеїнах серу1791Фордіс показав, що канарки потребують крім зерен в добавках В«вапняної земліВ» 1811 - 1825Ісследованія Куртуа, Койнде і Буссінгаля привели до відкриття йоду і його унікального властивості протидіяти захворювань ...
