ванни: миття и замочування посуд та інвентарю, и ванна їхнього ополіскування. Такоже тут розташовуються подтоварники Спеціальному підставці для чістої посуд. Мийка кухонної посуд має гаряче та холодне водопостачання. На мійці є Спеціальне Щітки и губки миття посуду, а як и Різні Способи и препарати миття и дезінфекції інвентарю.
Мийна їдальні посуд варта миття використаної посуд торгового залу (тарілок, пріладів та т.д.)
Вона винна мати ЗРУЧНИЙ зв язку з торговим залом. У мийним встановлюються ванну з 3 відділеннямі: для замочування, миття и ополіскування. Мийка має гаряче та холодне водопостачання и постачання всім необхіднімі миття посуду (Щітки, губки, кошти на миття посуду). Такоже є стелаж для зберігання посуд.
Складські приміщення
Складські приміщення предприятий комунального харчування служать для приймання ПРОДУКТІВ, сировина й їх Збереження и відпустки.
На підпріємстві існує 3 складські приміщення:
. Для зберігання покупних ПРОДУКЦІЇ, виногорілчані виробів. Обладнано спеціальнімі стелажами и має площа 6 кв. м.
. Для зберігання консервований и свіжіх овочів. Такоже це приміщення обладнан ящиками для зберігання цукрового піску и пшеничного борошна, ТОМУ ЩО ці продукти легко набірають Волога и сторонні запахи. Камера для зберігання Олії, Деяк овочів, яєць, молокопродукції та других ПРОДУКТІВ, потребуються нижчих температуру зберігання. p align="justify">. Адміністративно-бітів приміщення
До них відносять кабінет директора, зав. Виробництво та бухгалтерію, роздягальню, кімнату відпочинку и сан. вузол персоналу ПІДПРИЄМСТВА. Кабінети обладнані необхіднімі письмовий Стіл, шафамі, устаткування, необхіднім роботи, електронно-обчіслювальної технікою. p align="justify"> Перевдягальна для робочих має зручні шафка для одягу з вішалкамі, дзеркало. З Іншого боку існує сан. вузол, у якому є унітаз, умивальник Із ГАРЯЧА ї холодною водою, дзеркалом.
Тут є зручні м Які стільці, обідній стіл на Вісім персон. У цьом вся пріміщенні Робочі могут Проводити годину у обідню Перерва.
Отже, планування мого ПІДПРИЄМСТВА відповідає правильної організації праці, санітарним Вимогами, и КРАЩИЙ обслуговування відвідувачів.
1.2 Організація торгових приміщень
туалетних кімнати. До їх санітарному стану перед являютя Високі вимоги: бездоганну чистота, нормальна вентиляція и упереджень Висвітлення. У туалетного кімнаті є Гаряча і холодна вода, туалетний мило, електрополотенце и дзеркало. Туалетні кабіни забезпечені туалетного папером и аерозольніміосвежітелямі Повітря. Стать вікладеносветло-бежевою кахельної плиткою, а стінісветло-кавовій. Кімна...
