Теми рефератів
> Реферати > Курсові роботи > Звіти з практики > Курсові проекти > Питання та відповіді > Ессе > Доклади > Учбові матеріали > Контрольні роботи > Методички > Лекції > Твори > Підручники > Статті Контакти
Реферати, твори, дипломи, практика » Курсовые обзорные » Концентрати харчові. Методи визначення вологи

Реферат Концентрати харчові. Методи визначення вологи





ign="justify"> Визначення вологи концентратів, до рецептури яких входить цукор, проводять з додаванням прожареного піску. Вологість концентратів, що не містять цукор, допускається визначати без додавання піску. p align="justify"> З аналітичної проби концентрату беруть в висушену бюксу наважку деякої маси, обережно перемішують з піском і поміщають у відкритому вигляді разом з кришкою у сушильну шафу на деякий час. Після цього бюксу виймають із сушильної шафи тигельними щипцями, закривають кришкою, охолоджують в ексикаторі кілька хвилин і зважують. При подальшому висушуванні наважки зважують через кожну годину. При висушуванні навішень з піском вміст бюкси періодично обережно перемішують скляною паличкою. Наважку висушують до тих пір, поки різниця між двома наступними зважуваннями перевищує деяку масу або маса навішення збільшується. p align="justify"> Результат вимірювання представлений в грамах.

Масову частку вологи Х,%, обчислюють за формулою


В 

де m - маса наважки випробуваного концентрату, г;

m1 - маса бюкси з наважкою до висушування, г;

m2 - маса бюкси з наважкою після висушування, м.

За результат випробування приймають середньоарифметичне двох паралельних визначень.

) Відповідно до ГОСТ 24104-80 лабораторні ваги загального призначення з іменованої шкалою і цифровим відліковим пристроєм виготовляють 1, 2, 3, 4-го класів точності. Ваги 1, 2, 3-го класів відповідають спеціального класу, а ваги 4-го класу - високому класу точності. p> Найбільша межа зважування ваг вибирають від 1 Г— 10-6 до 50 кг. Ціна повірочної поділки ваг з іменованої шкалою і цифровим відліковим пристроєм повинна відповідати значенням, зазначеним у таблиці 2.1.2. br/>

Таблиця 2.1.1.

Ціна повірочної поділки ваг з іменованої шкалою

Найбільша межа зважування mmaxЦена повірочної поділки е (не більше, мг) для ваг класу точності1-го2-го3-го4гоДо 200 мг0 ,00050,005 - Св. 200мг до 1г0 ,00500,020 - Св. 1г до 2г0 ,01000,050 - Св. 2г до 20г0 ,02000,1000,5-Св. 20г до 50г0 ,05000,2001,0-Св. 50г до 200г0, 10000,5002,020 Св. 200г до 500г0, 20001,0005,050 Св. 500г до 1кг0, 50002,00010,0100 Св. 1кг до 2кг1, 00005,00020,0200 Св. 2кг до 5 кг2, 000010,00050,0500 Св. 5кг до 10кг5, 000020,000100,01000 Св.10кг до 20кг10, 000050,000200,02000 Св. 20кг до 50кг20, 0000100,000500,05000

ВИЗНАЧЕННЯ ВОЛОГИ НА ПРИЛАДІ ВЧ. З проби концентрату в попередньо висушений і зважений пакет беруть з вказаною похибкою наважку, залежно від виду концентрату. p align="justify"> Для отримання правильних результатів випробування наважку беруть швидко і розподіляють рівним шаром по всій поверхні пакета або вкладиша.

Пакет закривають, поміщають в прилад ВЧ і сушать наважку за режимами, вказаними в таблиці.


Таблиця 2.1.2.

Вид концентратаМасса навішування, гТемпература висушування, В° СП...


Назад | сторінка 3 з 10 | Наступна сторінка





Схожі реферати:

  • Реферат на тему: Визначення вологи у вугіллі
  • Реферат на тему: Комплексна стандартизація. Визначення вмісту вологи в зерні
  • Реферат на тему: Зв'язок показника окоміру та просторового фактора з візуально-аналогово ...
  • Реферат на тему: Дослідження економічної ефективності створення лабораторії з аналітичним до ...
  • Реферат на тему: Розробка проекту млиновий-флотаційного цеху переробки апатитових руд з отри ...