і, але оплачував роботу майстра фонтанних справ - чешмеджі. У такому випадку на джерелі містилася напис з ім'ям господаря-спонсора. Наприклад: В«Хазяїн багатств Хаджі Курт Омар ібн Хаджі Ахмад. 1315 Хіджри. Алушта В»(фонтан Чобан-Чокрак в урочищі Джурла). p> Серед загальної шанування водних джерел, особливим поклонінням виділялися джерела при мечетях, вода яких використовувалася мусульманами для релігійного обмивання, а так само джерела біля могили святого праведника - Азиса. Одними з найбільш шанованих джерел у середовищі кримських мусульман був фонтан у передмісті Бахчисараю Кирк-Азіслер, де поховано кілька мусульманських святих, фонтан Азис-Чешме в Сімферополі, втрачений нині фонтан Ефенді-Чешме біля могили татарського святого Кемаль-бабая на Карадагу, фонтан на південній околиці Білогірська.
У караїмів особливою повагою користується В«священнийВ» джерело Юсуф-Чокрак, розташований у підніжжя південно-західного схилу гори Бешик-Тау, на розвилці доріг, що ведуть до Чуфут-Кале, Тепе-Кермень і Киз-Кермень. У надрах цієї гори за переказами прихована чарівна колиска, в якій має народитися майбутній Спаситель Світу. Сучасний каптаж джерела Юсуф-Чокрак являє собою бетонний прямокутний резервуар, але безумовно, що раніше джерело мав інший - більш привабливий каптаж, який з невідомих зараз причин був зруйнований. p> У 15-ти метрах вище сучасного виходу джерела знаходиться, нині засипаний землею, вхід в підземну галерею, що служить для збору і транспортування підземних вод м. Бешик-Тау. Галерея підземного ходу відрізняється цікавим архітектурним виконанням і являє собою 28-метровий тунель, минає вглиб гори, з висотою зводу 1.7 м і шириною близько 60 см. Стіни, звід і підлогу галереї викладені тесаним плитами, причому звід зроблений у вигляді стрілчастої двосхилим арки, а по середині плит підлоги вирубано жолобок, по якому тече джерельна вода. Галерея виконує не тільки транспортування води, а й водозбірну функцію. На це вказує наявність 9 бічних каналів, перехоплюючих ізольовані водні потоки, що надходять в основний хід тунелю. Зібрана в тупиковій частині вода, виходить на денну поверхню по привходовой відрізку тунелю, де посередині суцільний вимостки з щільно підігнаних плит, вирубаний прямокутний лоток, по якому і біжить вода. Підземний каптаж джерела являє собою унікальний витвір носіїв традиції кримської гідротехнічної архітектури, а якщо до цього врахувати, що Юсуф-Чокрак був важливою святинею караїмського народу (можливо саме тому фонтан джерела і привходовой частина його підземної галереї були зруйновані).
Кримських вірмен - через їх малу чисельність і компактності проживання в минулому (виключно на території південно-східного Криму) - зустрічається незначна кількість В«святихВ» об'єктів природи. Це, перш всього, гора Сурб-Хач (В«Святий хрестВ»), на схилах якої розташовується духовний центр вірменського народу, монастир Сурб-Хач, а так само три джерела-фонтана на території монастиря, які шанувалися цілющими і мали назви Джерело Практичності, Джерело Сили, Джерело Краси і Молодості.
Після приєднання півострова до Російської імперії в 1783 році в кримській культурі водокористування настав новий етап, остаточно сформувався до середини ХIХ століття. Після виселення з Криму значної частини грецького і татарського населення, виховане віковими традиціями повсюдне трепетне ставлення до джерел води стало поступово згасати. Перші російські поселенці зробили крок на абсолютно нову для них землю. Тут же вони зіткнулися з безліччю проблем, однією з яких була проблема прісної води.
Російські відставні солдати, вихідці з російської глибинки, опинилися в принципово нових для них природних умовах. Поселенців селили в області Кримського Передгір'я і північного схилу Головної гряди Кримських гір, де про існування повноводних річок та підземних водоносних пластів не могло бути й мови. Мізерні запаси прісної води навівали думки про неможливість тут нормального людського життя.
Але поступово нові жителі кримської землі звикали. Вони були змушені переймати в свою культуру і господарство деякі особливості давно сформованих і перевірених століттями традицій місцевого водокористування. Де знайти вихід підземної води, як облаштувати каптаж-фонтан, як провести до нього воду з мінімальними втратами - всьому цьому потрібно було вчитися. Допомагали російським поселенцям, швидше за все, одновірці-греки, що мали багатий досвід водокористування. p> Там, де виникали російські села, каптажі-фонтани будувалися заново, в типово російської будівельної формі за участю грецьких архітектурних традицій. Так, явно грецьке архітектурне вплив мають фонтани в російських селах Петрове і Барабанове в околицях Зуї. Їх каптажі споруджені у вигляді кам'яних православних капличок - з двосхилим дахом, двома виїмками для іконок і опуклим православним хрестом посередині. Схожі фонтани і зараз збереглися в Балаклаві, поблизу колись грецьких сіл Генеральське, Запрудне, Оборонне, Висок...
