пристрасть можна пояснити кліматичними особливостями нашої країни (Чай - сезонний товар. Як і для всіх ринків гарячих напоїв, найвищий сезон для ринку чаю припадає на зимовий період). Чай - природний енергетик. p align="justify"> За типом чайної рослини виділяють три різновиди чаю:
В· китайський різновид (китайський, японський, в'єтнамський, індонезійський, грузинський та ін);
В· ассамська різновид (індійський, цейлонський, кенійський та ін);
В· камбоджійська різновид (вирощується в деяких районах Індокитаю).
На сьогодні чай вирощують близько 37 країн. Основні виробники: Китай, Індія, Кенія, Шрі Ланка. На ці 4 країни припадає більше 50% від загального обсягу виробництва чаю. Хоча на даному ринку з'являються і нові сильні гравці: Індонезія, В'єтнам, деякі африканські країни. p align="justify"> Основними видами чаю є: чорний чай, зелений чай, мате та інші види.
Основні постачальники чорного чаю в Україну: Шрі-Ланка, Індія, Індонезія; зеленого - Китай, Шрі-Ланка; мате - Аргентина і Бразилія.
З упаковок найбільш популярні картонна і фільтр-пакети. Причому, в 2012 році обсяг ввезеного пакетованого чаю в Україну значно збільшується відносно попередніх років. p align="justify"> Найбільше п'ють чай у Києві. У цілому, в територіальному розрізі переважає споживання чаю в Південно-Східній Україні: Харківській, Дніпропетровській, Одеській областях, а також м. Севастополі. Це історично сформована закономірність, тому що Західна Україна більш тяжіє до взаємозамінних напою - кава. p align="justify"> На території України чай не вирощують. Все виробництво чаю в Україні - це розфасовка і упаковка імпортованої сировини. p align="justify"> У цілому, обсяг виробництва чаю в Україні з 2005 по 2010 рр.. збільшився майже вдвічі. Зниження рівня виробництва спостерігалося лише в 2008 році. Це пов'язано не тільки з кризовими явищами у світовій економіці, а й зі зміною загальносвітових тенденцій ринку чаю. У 2009 і 2010 році спостерігалося значне зростання виробництва чаю в Україні (на 27% і 29% відповідно). br/>В
Малюнок 1.1. - Динаміка обсягу виробництва чаю в Україні в 2005-2010 рр.., Тонн. p align="center"> рентабельність беззбитковість виробнича програма
У 2010 році на ринку України були присутні 18 виробників чаю. Найбільший виробник - ТОВ В«ЕксімтрейдВ», на частку якого припадає 30% від загального обсягу виробництва чаю на території України в 2010 році. Друге місце займає спільне українсько-британське ТОВ В«Українська чайна фабрика - Ахмад ТіВ», з часткою на ринку 21%. Також до українських виробників чаю зі значною часткою на ринку відносяться: СП ТОВ В«СолоМіяВ», ТОВ В«Майский чайВ», ТОВ В«Добриня-ДарВ», і ТОВ В«МономахВ». br/>В
Малюнок 1.2...
