3752514400261437525100,22625Итого5565410057498100553841005750010096,310096,3
За даними таблиці 2.1 видно, що в 2010 р обсяг реалізації послуг готелю дорівнював 55654 тис. руб., в 2011 р він дорівнював 57498 тис. руб., в 2012 р він знизився до 55384 тис . руб.
Динаміка реалізації послуг готелю поквартально відрізняється незначно. Відзначається найменший обсяг реалізації послуг готелю в 1 кварталі, в інші періоди обсяг реалізації послуг приблизно однаковий.
План реалізації послуг готелю в 2012 р був виконаний тільки на 96,3%. Причому план першого кварталу був виконаний усього на 92,3%, другого і третього - на 96,3%, а план четвертого кварталу - на 100,2%.
Наочно динаміка реалізації послуг готелю представлена ??на рис. 1.
Малюнок 1 - Динаміка реалізації послуг готелю «Гагарін»
Динаміка структури реалізації послуг готель «Гагарін» представлена ??в таблиці 2.2.
Таблиця 2.2. Динаміка структури реалізації послуг готелю «Гагарін» за 2010-2012 роки
Асортиментна группа2010 год2011 год2012 годсумма, тис. руб.уд. вага,% сума, тис. руб.уд. вага,% фактпланв% до оборотусумма, тис. руб.уд. вага,% сума, тис. руб.уд. вага,%% виконання плана2010 года2011 года1-місні номера752413 ,5750713,8775414799313,997,014142-місні номера3019754, 33031455,63068355,43191355,596,15556 Номери люкс654211, 8629911,6636911,5667011,695,51112 Номери апарт771113,9630311,6664612678511,898,01212Кафе22304,025674,728255,130485,392,755Прочие14502,615082,8110821092,51,9101,422,0Итого5565410054498100553841005750010096,399,5101,6
Розраховані в таблиці 2.2 показники дозволяють бачити, що готель «Гагарін» надає послуги з надання номерів різної місткості та класності, а також послуги громадського харчування в кафе та інші послуги.
Найбільша частка послуг - це надання гостям двомісних номерів. Їх частка в 2010 р. становила 54,3%, в 2011 р. - 55,6%, в 2012 р. - 55,4%.
Частка послуг з надання гостям одномісних номерів у 2010 р становила 13,5%, в 2011 р - 13,8%, в 2012 р - 14%.
Частка послуг з надання номерів люкс в 2010 р склала 11,8%, в 2011 р - 11,6%, в 2012 р - 11,5%.
Частка послуг з надання послуг проживання в номерах Апарт в 2010 г становила 13,9%, в 2011 р - 11,6%, в 2012 р - 12%.
Частка послуг громадського харчування в кафе в 2010 р склала 4%, в 2011 р - 4,7%, в 2012 р - 5,1%.
Інші послуги склали в 2010 р 2,6%, в 2011 р - 2,8%, в 2012 р - 2%.
Таким чином, видно, що структура послуг протягом досліджуваного періоду змінилася незначно.
Планові показники по структурі послуг на 2012 г виконані з незначними відхиленнями. Так, план реалізація послуг з надання гостям одномісних номерів виконаний на 97%, план реалізації послуг з надання двомісних номерів виконаний на 96,1%, за номерами люкс - на 95,5%, за номерами апартаменти - на 98%, по послугах кафе- на 92,7%, по інших послуг - на 101,4%.
Таким чином, для виконання планових показників керівництву готелю «Гагарін» необхідно вживати заходів з розширення асортименту послуг та підвищення їх якості. Можливо, також докладати більше маркетингових зусиль для збільш...
