рес-конференції та прес-релізи - не що інше, як звернення до ЗМІ. Багато фахівців зі зв'язків з громадськістю ставлять роботу з журналістами на потік. Практично щомісяця автор стикається з питаннями, на кшталт цих: «Ви отримали наш прес-реліз? Ну і як, будете його розміщувати? ». Навіть дивно, що ніхто з піарників не цікавиться, які плануються інтерв'ю та огляди, або з яких питань можна підготувати коментарі.
Є кілька непорушних істин для розробників PR-кампаній. Наприклад, на початковому етапі необхідно зібрати якомога більше інформації про адресата - кого ви, власне, маєте бажання привернути до ресторану. Це необхідно зробити хоча б тому, що дослідження дозволить представити ясну картину про споживчі переваги вашої публіки і спонукальних механізмах, що впливають на неї. Ці механізми так і називаються - «мішені впливу», вони логічно випливають з потреб аудиторії. Задовольняючи ці потреби, можна підвести кожного її представника до прийняття потрібного рішення.
В якості мішеней можуть бути обрані універсальні побудители - почуття гідності, прагнення до здійснення бажань, успіху, отримання матеріальної вигоди або задоволення, комфорту. Мішенню впливу може стати притаманна багатьом спрага прославитися, закарбувати своє ім'я, - ось чому на відкритті модних ресторанів в буквальному сенсі ніде впасти яблуку. Чим ширше аудиторія, на яку необхідно надати вплив, - наприклад, потенційні відвідувачі фаст-фуду або іншого демократичного закладу, - тим більш універсальними повинні бути використовувані мішені. І навпаки, чим малочисленнее передбачувана аудиторія, - скажімо, майбутні гості гастрономічного ресторану, - тим точніше буде підстроювання під її особливості.
Після того, як ви визначилися з портретом гостей, варто задуматися про «принадах»- Тому, що привертає їх увагу, викликає інтерес. Тут може бути успішно застосований метод атракції - створення симпатичного образу або красивої легенди. За великим рахунком, це і є моделювання приводу, адже далеко не завжди в ресторані відбувається щось особливе, в ряді випадків привід доводиться створювати штучно. Успіх PR-впливу на 90 відсотків залежить від яскравості і подієвості, а сам привід має бути цікавий як потенційним відвідувачам, так і журналістам, які візьмуться його висвітлювати.
До приманок також належить участь у дійстві відомих особистостей. Діячі політики, гравці великого бізнесу, зірки естради та спорту, представники місцевої влади, - всі вони важливі для PR-заходів, і проходять окремим рядком у прес-релізах. З вибором запрошених персон допоможе не помилитися наступний закон: ключові фігури - це ті фігури, одна присутність яких здатне пробудити інтерес цільової аудиторії, утримати увагу і стимулювати певну поведінку. До того ж запрошені зірки здатні досить легко зацікавити ЗМІ, - інтерв'ю з «майданчика» вашого заходу, фотографії світської хроніки в ресторанному інтер'єрі, ток-шоу, місцем для якого був обраний ваш ресторан, навіть майстер-клас «від зірки» з приготування якоїсь страви, знятий на вашій кухні - все це неодмінно зіграє в плюс.
Криза - особливий час. Мабуть, вперше ми по-справжньому чітко усвідомили, що головна людина в нашій галузі - гість. Та що там, тепер він - бос, який сам вибирає правила гри.
Власник ресторану - людина бізнесу, який чи свій час, сили, уява, знання і досвід в обмін на гроші відвідувачів. Здається, левова частка його зусиль повинна бути спрямована на залучення публіки. Ал...
