допомогою програмного пакету" Statistica" (t-test і ANOVA). За рівень значущих брали значення при p <0,05 (*).
Результати експериментів:
Токсичний ефект харчових барвників
Отримані нами дані представлені в табл. 1. Достовірний токсичний ефект реєструється у всіх варіантах досвіду, крім контрольних. Найбільший токсичний ефект був зареєстрований у варіанті досвіду з барвником Діамантовий Блакитний FCF (E133), Діоксид титану (E171), Зелений S (E142). Мінімальний токсичний ефект - у варіанті з барвником Тартразин (жовтий колір, E102) і Червоний Чарівний АС (E129).
Мітозмодіфіцірующій ефект харчових барвників
Причиною пригнічення росту коренів може бути придушення проліферативної активності клітин, тобто мітотоксічность. Аналіз мітотичної активності дозволив зареєструвати мітотоксіческій ефект у всіх дослідних варіантах, за винятком E129 при концентрації 0,2% (табл.
1). При мітотоксіческом ефекті частка клітин, які знаходяться в мітозі, різко падає. Максимальний мітотоксіческій ефект був виявлений у варіанті з додаванням фарбників E133 і E171.
Як видно в табл. 1, при концентрації 0,2% спостерігається статистично достовірне пригнічення профазних індексу у всіх варіантах, крім варіантів з E129 і E110. Це відповідає отриманими нами даними за значенням митотического індексу при концентрації 0,2%. Пригнічення Профазі-ного індексу свідчить про те, що менше клітин вступило в мітоз, а також про те, що пригнічення кореневого приросту і зменшення мітотичного індексу пов'язано з пригніченням процесів підготовки клітини до поділу.
У табл. 1 представлені значення фазних індексів при концентрації харчових барвників 1%. Як видно, пригнічення профазних індексу більш значно і статистично достовірно у всіх дослідних варіантах. При цьому мінімальні значення ПІ,% спостерігаються після впливу розчинів, що містять синій (E133), білий (E171) і зелений (E142) барвники. Відповідна картина спостерігається і за значенням митотического індексу (конц. 1%), який приймає мінімальні значення після впливу синього, білого і зеленого барвників. Максимальний мітоток-січескій ефект за показником митотического і фазних індексів проявляє синій барвник (Діамантовий Блакитний FCF, E133).
Значення метафазну індексу при конц. 0,2 і 1%, як видно в табл. 1, достовірно зростає в порівнянні з контрольними варіантами у всіх дослідних варіантах, крім варіанту з E129. Збільшення метафазну індексу в порівнянні з контрольним варіантом свідчить про те, що синтетичні харчові барвники порушують цитоскелет клітини і заважають формуванню веретена розподілу, що виражається в появі патологічних мітозів.
Найбільш виражено збільшення метафазну індексу після впливу E133 і E129 в концентраціях 1 і 0,2%. Слід зазначити, що це можна порівняти з проведеними мікроскопічними дослідженнями. Саме після впливу синього і зеленого барвників нами зареєстровані порушення в розбіжності хромосом на стадії метафази. Приклад наведено на рис. 1.
Рис. 1. Порушення ахроматінного ...
