нь є живі організми, атакуючі споруди, вироби, матеріали та сировину і викликають зміни їх властивостей (рис. 1).
Рис. 1. Агенти біопошкоджень (біофактори)
У реальних умовах зберігання і експлуатації на непродовольче сировину, матеріали та вироби шкідливу дію надають мікроорганізми (бактерії, мікроскопічні гриби), комахи (молі, жуки-кожееди, жуки-точильники, терміти, таргани) і ссавці (гризуни: щури та миші).
Стійкість до впливу біологічного фактора (биостойкость) - це властивість об'єкта зберігати значення показників у межах встановлених нормативно-технічною документацією протягом заданого часу в процесі або після впливу біофактора. Цей термін застосовується з зазначенням конкретного біофактора:
бактеріостойкость - стійкість до дії бактерій;
грибостійкість - стійкість до впливу грибів;
стійкість до пошкодження термітами;
стійкість до пошкодження міллю;
стійкість до пошкодження гризунами;
мікробіологічна стійкість - стійкість матеріалів при випробуваннях на біостійкість в природних умовах.
Вплив живих організмів на матеріали може призводити до несприятливого або сприятливому для людини підсумку. У першому випадку мова йде про биоповреждения (англ. - biodeterioration), у другому про біоруйнування (англ. - biodegradation) матеріалів, що відслужили свій термін і забруднюють навколишнє середовище (рис.2).
Серед біопошкоджень слід зазначити власне биоповреждения матеріалів, які при всьому різноманітті живих організмів і способів їх впливу зводяться до хімічних і механічних змін.
Мікроорганізми в даному випадку надають на матеріали насамперед хімічний вплив, а комахи і тварини завдають, як правило, механічні ушкодження.
Таким чином, власне пошкодження матеріалів живими організмами можна звести до двох типів:
) використання матеріалу в якості джерела живлення (у разі мікроорганізмів йдеться про асиміляцію; в разі комах і гризунів говорять про «харчових» пошкодженнях);
) вплив на матеріал, що не пов'язане з процесом харчування і призводить до механічного або хімічного руйнування матеріалу (у разі мікроорганізмів - це деструкція; в разі комах і гризунів - це «нехарчові» пошкодження).
Слід зазначити, що з усіх мікроорганізмів мікроскопічні гриби можуть сприяти і механічного руйнування матеріалів, яке відбувається за рахунок розростання гіф міцелію гриба, розвиваючих високе тургорное тиск.
Одним з видів шкідливого впливу живих організмів (в основному мікроорганізмів і рослин) на сировину, матеріали та вироби є обростання поверхні. Воно може супроводжуватися хімічним впливом на матеріал або відбуватися без нього.
Рис.2 Схема впливу живих організмів на сировину, матеріали та вироби
Третій вид впливу біологічного фактора - біозасореніе.
Біологічне засмічення об'єкта (біозасореніе) - стан об'єкта, пов'язане з присутністю біофактора, після видалення якого відновлюються функціональні властивості об'єкта.
Таким чином, мікроорганізми, що розвиваються на матеріалах і субстратах,...
