ості сировини.
1. Систематизація та діагностика біопошкоджень непродовольчих товарів
Вплив живих організмів на промислову сировину, матеріали та вироби може істотно змінити їх споживчі властивості, знизити якість, а у ряді випадків призвести до повного їх руйнування.
Властивості сировини, матеріалів і виробів, в тому числі і споживчі, можуть змінюватися при зберіганні, експлуатації, іноді і при виробництві під впливом фізико-хімічних, механічних та біологічних факторів, що викликають відповідні ушкодження (фізико-хімічні , механічні, біологічні).
Ці пошкодження виникають паралельно або послідовно, підсилюючи один одного.
Немає сумнівів у тому, що при будь-яких порушеннях режимів зберігання, тим більше при аварійних ситуаціях (наприклад, подмочка), в кінцевому рахунку, переважаючим і завершальним процес є біологічне ушкодження.
Згідно з нормативними документами, поняття біопошкоджень визначається як ушкодження матеріалів, сировини та виробів під впливом біологічного фактора (ГОСТ 9.102-91 ЕСЗКС. Вплив біологічних факторів на технічні об'єкти. Терміни та визначення). [1]
Біологічний фактор (біофактор) - це організми або співтовариства організмів, що викликають порушення працездатного стану об'єкта.
Проте формулювання, представлені в стандарті, не відображають ще одну сторону впливу біопошкоджень промислових товарів на одне з найважливіших споживчих властивостей - безпека.
Безпека - це відсутність ризику для життя, здоров'я та майна споживачів при експлуатації або споживанні товарів.
Виділяють санітарно-гігієнічну безпеку, яка означає відсутність неприпустимого ризику, який може виникнути при різного роду биоповреждения споживчих товарів і які, в свою чергу, можуть не тільки призвести до втрати майна, але також можуть бути небезпечними для здоров'я споживачів.
Особливо це стосується, наприклад, косметичних товарів або ж забруднення товарів хвороботворними мікроорганізмами.
Однак не тільки хвороботворні мікроорганізми можуть бути небезпечні для здоров'я споживачів. Наприклад, на деяких текстильних підприємствах виявлені випадки захворювання робітників прядильно-підготовчих дільниць через виділення в повітряне середовище великої кількості частинок пилу з сапрофітними мікроорганізмами від біозараженного бавовни.
При гігієнічній оцінці одягу, білизни, взуття і т.д. на них визначають ступінь накопичення мікроорганізмів. Вважається, що чим більше накопичення мікроорганізмів на білизну і у внутрішньому просторі взуття (рукавичок, панчішно-шкарпеткові вироби, устілки), тим менше їх залишається на поверхні шкіри, так як ці вироби мають високу очисної здатністю. Виявлено, що забрудненість шкіри при використанні одягу та білизни з бавовни та віскози в 2 - 3 рази менше, ніж при використанні білизни з капрону.
Таким чином, биоповреждения тісно пов'язані з такими комплексними показниками якості товарів, як надійність, функціональність, ергономічність і т.д.
Об'єктами биоповреждения є споруди, вироби, матеріали, сировину, які в процесі впливу на них живих організмів втрачають свої властивості.
Агентами біопошкодже...
