ним на виході із секції охолодження.
Пневматичний регулятор, вбудований в прилад, підтримує встановлену температуру молока шляхом вимірювання витрати крижаної води за допомогою регулюючого клапана 4. Дистанційне керування клапаном 4 проводиться при допомоги байпасній панелі 4а. Контактний пристрій моста здійснює світлову сигналізацію (лампа Л2) підвищення температури охолодження молока. Тиск продукту в стерилізаторі вимірюється манометром 5 з розділовим пристроєм, а тиску гріє пара - аналогічним манометром без розділового пристрою. Тиск продукту має бути на 0,04-0,05 МПа вище тиску гріє пара. Необхідний тиск продукту встановлюють краном X. Якщо тиск продукту перевищує необхідну, молоко через запобіжний клапан IX повертається в проміжний бак. Значення рН в культиваторі V вимірюється приладом 6а типу рН-202 з діапазоном вимірювання 4-6,5 рН. Погружной датчик 6 типу ДПМ-21А приладу встановлений в культиваторі. До вихідних клем приладу 6а підключений автоматичний електронний самописний потенціометр 66 типу КСП2 з позиційним регулюючим пристроєм, який через проміжний електропневматичний клапан 7а типу ВВ-32 управляє перемикальним клапаном 7 з пневматичним приводом. Якщо рН подсквашенного молока в культиваторі перевищує задане значення, клапан 7 перемикає потік молока в проміжний бак I. Клапан знову перемикає потік молока в культиватор, якщо рН нижче заданого значення. У культиваторі VI вимір, реєстрація та регулювання рН продукту здійснюється аналогічним комплектом приладів 8, 8а, 86 і 9а, Заданий значення рН продукту в культиваторі підтримується через подання свіжого молока, що надходить через клапан 9, заданий рівень продукту в культиваторі VI кондуктометричним регулятором рівня 10а, датчик 10 якого встановлено в культиваторі. Готова закваска відводиться з культиватора VI насосом VII через перемикаючий клапан 11, який управляється від логічного блоку ЛБ. Останній спрацьовує при досягненні заданих значень рН та рівня продукту в культиваторі VI і через проміжний електропневматичний клапан 11а перемикає клапан 11 на випуск закваски.
При зниженні рівня продукту або підвищенні рН клапан 11 перемикає потік продукту назад на вхід насоса VII. Про роботу клапанів 7,9 і 11 сигналізують лампи ЛЗ - Л5.
Задана температура води у сорочках культиваторів підтримується за допомогою напівпровідникових позиційних терморегуляторів типу ПТР-2. Датчики 12 і 14 терморегуляторів встановлені в сорочках культиваторів. Релейний блок 12а управляє роботою трубчастого нагрівального елемента 13 типу ТЕН-10, встановленого в сорочці культиватора V. При зниженні температури води в сорочці релейний блок 12а через магнітний пускач включає нагрівальний елемент 13, про роботу якого сигналізує лампа Л6. Якщо температура перевищує задану, нагрівальний елемент відключається. p> Для підтримки в продукті культиватора VI температури 25 В° С в сорочку культиватора подається холодна вода, надходження якої регулюється електромагнітним клапаном 15, керованим релейним блоком 14а. Про роботу електромагнітного клапана сигналізує лампа Л7.
Температури продукту в культиваторах і на виході з охолоджувача вимірюються і реєструються термометрами опору 16 -18 типу ТСП-175 з електронним мостом 16а типу КСМ2. Температури в сорочках культиваторів вимірюються термометрами опору 19 і 20, які працюють з логометром 19а типу Л-64.
Передбачено блокування, що виключає включення електродвигунів 21 мішалок при відкритій кришці культиваторів. Для цього встановлюють кінцеві вимикачі 22 типу ВПК-2110. Дистанційне керування електродвигунами 21, 23 і 24 мішалок і насосів виробляється кнопками з щита управління. Світлова сигналізація включення електродвигунів здійснюється лампами Л8 і Л9. Рівень молока в проміжному баку I регулюється поплавковим регулятором рівня 25.
Прилади й засоби управління процесом безперервного виробництва закваски розміщені на щиті управління, оснащеному мнемонічною схемою, на якій розташовані лампи сигналізації роботи клапанів, електродвигунів мішалок, насосів, кнопки і перемикачі управління.
Підбір засобів вимірювання та автоматизації
Клапан з електричним приводом конструкції Слухаючи. Клапан типу КРАМ-1
Призначений для автоматичного регулювання потоком рідких і згущених молочних продуктів під вакуумі В»!. Його застосовують і як відліковий для перекриття трубопроводу. Клапан входить в комплект регулятора рівня АРУ-2 для вакуум-випарних установок. br/>
Клапан КРАМ-1
В
Він складається з кутового корпусу 9, виконавчого механізму 1 типу ПР-М, ексцентрикового механізму на вихідному валу електродвигуна з, на вихідному валу електродвигуна з пальцем 11 і передавальної ланки, службовця для привиди в рух робочого органу клапана. Передаточне ланка містить ричаг2, шарнірно закріплений на опорному кронштейні 10 і виконаний з вілкообразний прорізом 12, втулка 6 з прорізами 5, всередині якої розміщена пружина, опорний ролик 3, встановле...
