и, яка доходить до 50 °, і до солоній воді, якої їм часто доводиться тамувати спрагу, і до своєрідної сухий і колючим рослинності. Клімат і пасовища Середньої Азії вплинули на екстер'єр каракульських овець. Вони відносяться до середньої за розміром породі овець. Дорослі матки важать 43-45 кг, а дорослі племінні барани - 60-75 кг. На Україні, в Криму і в Поволжі каракульські вівці завдяки кращим кормових умов важать трохи більше.
У каракульських овець міцний кістяк, сухі ноги і голова, досить хороші м'ясні якості і жирний S-образно зігнутий хвіст з худим придатком, який спускається до скакального суглоба ніг. Шерсть довга, часто з гарним блиском, розпадається на покручені косиця і складається в основному з волокон так званого перехідного типу з малою кількістю пуху і ості. Стрижуть каракульських овець два рази на рік; річний настриг 2-2,5 кг. Шерсть їх цінується для вичинки килимів. Матки в більшості комолі, а у баранів частіше великі звиті і розходяться в сторони роги. Характерні вуха каракульських овець: довгі, широкі і повисла.
Кривуляста порода овець дуже неоднорідна. Крім описаного міцного типу, є відхилення як у бік ніжного в навіть перерозвиненого типу, так і у бік грубого масивного типу. Тварини ніжного типу характеризуються тонким, більш слабким кістяком, легкою головою, значно гіршими м'ясними якостями, меншим розміром і вагою, більш тонкої і більш короткою шерстю, іноді має штапелевідное будову. Вівці ж грубого типу мають більшу вагу, кращі м'ясні якості, грубий кістяк, у них важка голова і довга груба шерсть з великим відсотком остистих волосся. Між цими трьома типами є переходи. Кращу смушеву продукцію дають вівці міцного типу продукція каракульських овець - смушек, отримуваний від ягнят, забитих на 2-З-й день після народження. За останній час почали широко використовувати і молоко каракульських овець. Від матки, у якої прирізаний ягня на смушек, можна отримати в умовах Середньої Азії до 30 л молока, а від матки, вигодовує свого ягняти, - до 15 л. На Україні і в Криму молочна продуктивність у каракульських овець вище майже в 2 рази. Молоко каракульських овець смачне, дуже жирне, і з нього готують бринзу і високоякісні сири.
каракульські вівці ягнятся один раз на рік - у березні-квітні. Частіше вони приносять по одному ягняті. Відсоток двійнят невеликий: в Середній Азії - 10-15%, а в європейській частині РФ - 20-З0%. Ягнята народяться міцними і великими - важать 4-5 кг, особливого догляду не вимагають і через 2-З години після народження починають бігати за матір'ю. [4]
1.2 Особливості будови шкірного і волосяного покриву чистопородного каракулю
Будова шкірного покриву
Шкурку, зняту з ягняти каракульських і смушевих порід овець, називають каракульської шкуркою або Смушков. Каракульські шкурки високої якості відрізняються не тільки хорошим завитком, але і тонкої, легкої, міцної шкірою (міздрею).
Шкіра складається з трьох шарів: епідермісу, дерми, або власне шкіри, підшкірної сполучної тканини. Ці шари неоднакові за будовою і абсолютно різні за своїм призначенням.
Епідерміс являє собою плоский багатошаровий епітелій. Він багатий нервовими волокнами, але не має кровоносних судин. У глибоких шарах епідермісу залягають пігментні клітини, які надають шкірі певне забарвлення.
