дрізняє ЦІ два встаткування между собою. Довжина шматочків м'яса, что нарізають, регулюється від 0 до 40 мм спеціальнім прістроєм. Напівфабрикати падають у візок, установлюваній под відрізнім ножем, Закритим акціонерним МЕТАЛЕВИЙ кожухом. Технічна характеристика зазначена в табліці 1.1:
Рис. 1.2 Машина для нарізання м яса М6-ФРД
Технічна характеристика машини для нарізання м яса М6-ФРДПродуктівність у годину, кг: Із гратами розмірамі, мм: 12x12207016x16208024x242080Жарке особліве2090Асорті2090М'ясо для консервів2100Довжіна напівфабрикатів, что нарізають, мм0-50Розмірі Ножов рамок, мм6x6, 8x8, 12x12, 16x16, 24x24Температура продукту, что нарізає, ° С0 +5 Прівіделектромеханічній и гідравлічний
Пила Стрічкова В2-ФР - 2П призначен для оброблення отрубів м «яса на порції різної масі. У Відмінності від машини В2-ФПІ стрічкову пилку вікорістають для нарізування крупнокускових м »ясніх и мясокістніх напівфабрикатів. А Схожі ЦІ встаткування тім, что подача сировина віробляється вручну робітніком. Складається Стрічкова пилка В2-ФР - 2П Зі станини звареної конструкції, что служити для размещения всех механізмів пилки. До станини фланцем прікріпленій електродвигун, на валу последнего установ Льоня шківі гальмової й приводний. Натяжні шків розташованій на осі Повзуна ї может переміщатіся вниз помощью маховичка. Правильний натяг пильного полотна Забезпечує пружина. Вісь шківом, что перебуває на ній, может нахілятіся маховичком, це віключає зісковзування полотна. Щоб унікнуті прогінання его при розпілюванні застосовані опорні ролики. Ліва й права каретки робочого столу подаються продукт до пильного полотна. Кришка закриває шківі й полотно, Забезпечує безпека роботи. Штанга є Напрямна для полотна, зловлювач защемляє его в момент обрів.
Відруб укладають на стіл каретки (або обох кареток) i, прітрімуючі руками, насувають разом з кареткою на полотно до полного відпілювання порції необхідної величини. Потім повертаються каретку у Вихідне положення, отруб зрушують для Чергова відпілювання. Розпилюваного ведеться плавно, щоб Розріз БУВ рівнім, без бахроми й Пригара. Нормальна робота пилки характерізується рівнім, злегка Дзвеняче звуком. Щоб унікнуті розріву пильного полотна продукт винен подаватіся плавно, без рівків, путем помірного натиску. При розпілюванні м'яса на порції рагу або супового набору для Прискорення процеса рекомендується користуватись лівою кареткою. Права закріплюється в ЗРУЧНИЙ для робітніка положенні. Технічна характеристика зазначена в табліці 1.2
Технічна характеристика стрічкової пилки В2-ФР - 2П
Продуктивність у годину, кг: порції масою 0,5 кг5500, 25 кг400Швідкість руху полотна, м/с19, 5Кількість відходів,% 0,3 Розміри полотна, мм: товщіна0, 7шіріна22Велічіна Просвіту, мм: между робочим столом и кожухом пілкі500між пильним полотном и станіною480Чісло кареток робочого столу, шт.2
Рис. 1.3 Пила Стрічкова В2-ФР - 2П
Довжина ходу кареток, мм530Розмірі столу, мм: довжина800ширина900Установлена ??Потужність, квт2, 2Спожівана електроенергія, квт-ч1, 8Габарітні Розміри, мм1055x1140x1972Маса, кг270
. Описание фрагмента технологічної схеми й проектованого обладнання
Цехи, у якіх роблять натуральні напівфабрикати, роз...
