тчизняної війни картопля не раз виручав населення нашої області, не дивно, що площі його збільшилися до 1945 року до 97,5 тис. га, що є максимальним показником за всю історію галузі. У післявоєнні роки увагу до картоплі кілька впало, в підсумку до 1953 року площа картопляних угідь скоротилася до 65,9 тис. га. Однак за наступні п'ять років картопляне поле знову збільшилася, досягнувши в 1958 році свого другого максимуму - 90,9 тис. га. Співвідношення між громадським та приватними секторами залишалося приблизно тим же. У п'ятдесяті роки виробництво картоплі в Челябінській області тричі перевищувало позначку в 1,0 млн. тонн, в 1955 році - 1075,9 тис. т, в 1957 р. - 1028,5 тис. т. і в 1959 році - 1010 тис. тонн.
Наступні 12 років характеризувалися двома тенденціями, перша - зростання приватного картопляного клина, і друга - скорочення громадських посадок. Залежно від того, яка з тенденцій переважала, площі під картоплею то скорочувалися, то збільшувалися. У середньому ж за період 1960-1971 рр.. посадка картоплі проводилася на площі 74,3 тис. га, в тому числі 28,0 тис. га (37,7%) на полях колгоспів і радгоспів і 46,3 тис. га (62,3%) на присадибних ділянках населення.
Спеціалізація і концентрація сільськогосподарського виробництва принесла свої плоди. У 1971-1985 роках громадське картоплярство стабілізувалося на рівні 29,0 ... 31,9 тис. га. Число господарств з товарним виробництвом картоплі скоротилося з 121 (у 50-ті роки) до 54. Середній розмір картопляного поля зріс до 650 га. Урожайність бульб збільшилася вдвічі, досягнувши величини в 9,5 т / га. У 1973 році картоплярство області досягла свого третього піку - 81,9 тис. га (у тому числі в громадському секторі - 31,9 тис. га). Після посухи 1975 частка приватного сектора різко скоротилася, з 49,8 до 37,1 тис. га. Ця тенденція панувала аж до 1990 року, площа присадибних картопляних угідь неухильно скорочувалася, досягнувши найменшою за післявоєнний час величини - 34,6 тис. га. У 1970 і 1980 роках валові збори картоплі в області перевищували 1,0 млн. т. Однак якщо в 50-ті роки такий результат був, досягнутий за рахунок значних площ посадки, то зараз це наслідок високої врожайності бульб, відповідно 14,6 і 14 , 8 т / га.
У 1981-1990 рр.. в Челябінській області картоплею щорічно займалося 63,9 тис. га. Частка громадського сектору зросла до 44,4%. Усереднений валовий збір бульб становив 617,4 тис. тонн, при середньообласний врожайності 9,7 т / га.
Економічна криза, що охопила в останнє десятиліття ХХ століття, більшість галузей народного господарства не обійшов стороною і одну з найважливіших галузей АПК - картоплярство. Різко впало виробництво картоплі в громадському секторі.
Картопля є традиційним елементом споживчого кошика жителів Челябінської області російської кухні. Його обсяги споживання в Челябінській області достатньо високі. У 2009 році в Челябінській області було продано 5,56 тис.. Тонн картоплі, що на 17% перевищило значення цього показника в 2008 році. Але частка картоплі в обороті роздрібної торгівлі падає, в 2008 році картопля склав 7% роздрібних продажів товарів Челябінської області, а в 2009 році всього 6%. Частка споживчих витрат на картоплю в структурі споживчого бюджету жителів Челябінської області в 2009 році склала 1%.
с / г організаціі2013 у% до 2012Справочно20122011Убрано, га0, 120,00,50...
