ін до заутрені або вечірньо, то їхні майстерні знаходилися десь неподалік.
На острові знаходилася церква Сен-Меррі, біля якої мабуть розташовувалися лавочки та майстерні виготовлювачів пряжок з міді, виготовлювачів цвяхів і складових частин поясів, виготовлювачів крепу, виготовлювачів ламп
Фактичним центром міста була Гревская площу. Там знаходився відкритий (паризький) ринок, на якому мали право продавати овочі, фрукти, сири та інші бакалійні товари «дріб'язкові торговці». Поруч розташовувалася ратуша. Був також галантерейний ринок, де мали свої прилавки також галантерейники, ножевщікі, виготовлювачі табличок і ременщікі.
Неподалік знаходився великий критий ринок Шампо, там мали прилавки м'ясники по суботах, у звичайні дні - ткачі. У травні на місці цього ринку устоювати ярмарок Сен-Ладр.
Неподалік знаходились паризькі ворота (або ворота Великого моста), у яких у звичайні дні мали свої прилавки м'ясники і рибалки (на «королівських каменях» або «каменях рибалок»).
Великий міст був побудований для того, щоб переправлятися через Сену на острів. Там знаходилися млини (ніхто не мав права переміщати «малюнків Великого мосту») і торгували шевці напередодні Великодня і Трійці.
Спочатку Великий міст охоронявся замком Шатле (від фр. Chatelet - замок). Мабуть, у реєстрах Етьєна Буало мається на увазі саме Великий Шатле (на відміну від Малого Шатле з іншого боку річки, який зруйнувався під час потопу в 1296 році). За наказом короля Філіпа II Августа навколо Парижа звели нові оборонні стіни, і Шатле втратив своє стратегічне значення і перетворився на резиденцію паризького прево. У Шатле обирали присяжних, чинили суд, утримувалися ув'язнені; звідти можна було у випадку необхідності просити «сержантів», які допомагали відновлювати порядок у місті.
У тому ж районі знаходилося кладовище Сен-Інносан і церква Сен-Інносан, в якій мало свою капелу братство ткачів. На периферії лівобережній частині міста будувався Лувр. Він згадується лише один раз в Статуті LXIX про кухарів. Поруч з ним знаходилися поля між містком Кермо (Roulle) і мостом Шайю (Chaillouau).
Перетинаючи по Великому мосту Сену, опиняємося в острівній частині міста. Це серце Парижа. Саме тут влаштувалося кельтське плем'я паризіїв, а потім з'явився римський місто Лютеція. У «Книзі ремесел» цей острів називається «острів Нотр-Дам», мабуть, тому, що там знаходився головний собор Парижа - Собор Паризької Богоматері (фр. Notre Dame de Paris). До заутрені, обідні і вечірньо в соборі дзвонив великий дзвін, на паперті перед собором продавали льон та інші речі. На цьому ж острові можна було побачити королівський Палац.
У Парижі мався госпіталь, де жили бідні або хворі, щороку в день паски влаштовували обід члени братства ювелірів.
Малося багато церков: церква Сен-Меррі, церква св. Христофора, церква Сен-Лефруа, церква Сен-Жерве, поруч знаходився будинок послушників і площа, куди ввечері приходили майстри шукати підмайстрів. У звичайні дні підмайстри збиралися присяжну площа «у Орла» (так називався Будинок біля воріт бодой (Baudoyer), де наймали сукноделов). Великі абатства (св. Женев'єви, Сен-Жермен-де Пре) вважалися за межами Парижа.
У місті було безліч майстерень, які служили житловими будинками для майстра і його сім'ї. Будинки могли здавати (статут LXXIII), могли брати в заставу за невиплату податку (тільки при присутності сержантів з Шатле).
Було в місті безліч публічних закладів: лазні, таверни, які тримали шинкарі і продавали там вино; пивні і трактири, де варили пиво і продавали його; публічні будинки; прилавки або вікна для продажу кухарями готової їжі.
Таким чином, Париж в XIII столітті мав певну структуру, яка, майже не змінившись, збереглася до сьогоднішнього дня. У правобережній частині Парижа розташовувалися майстерні, ринки, загалом, це був торгово-ремісничий район, острів був історичною частиною міста з основним собором, а лівий берег вважався академічної частиною міста.
париж ремесло цеховий
Глава 2. Люди Парижа: керуючі і керовані
Хто ж жив у Парижі XIII століття? За чисельністю різних професій вже можна сказати, що людей було достатньо. Приблизно 50-100 тисяч, що для середньовіччя було багато.
Головною людиною в Парижі того часу вважався прево (prevot) - королівське намісник. Вибирався він королівською радою на все життя, спочатку відав фінансами і управляв армією, проте з 1254 його повноваження були звужені і в його відомстві залишився тільки суд над городянами і встановлення порядку в місті.
Органом цехового управління було зібрання ремісни...
