отрібно докласти зусиль, для того, щоб зробити магазин максимально приємним для купівельного погляду? І що допомагає так виглядати торговому приміщенню?
Численне торговельне обладнання, яким оснащений магазин, займає перше місце, в рейтингу необхідного при створенні магазину. Ми звикли до того, що всі товари розформовані по торговому обладнанню, для зручності, насамперед споживача. Торгове устаткування як зберігає якісної продукцію, так і демонструє її у всій красі. Намагаються створити, нехай і примітивну, але все ж мальовничу картинку з товару, як працівники магазину, так і мерчендайзери компанії Онега.
Компанія Онега розміщує своє власне торговельне обладнання, яке являє собою:
) фірмові стійки під чіпси «Онега» і насіннячка «Рень»
Малюнок 3.1 - Фірмові стійки «Онега» і «Рень»
Слід сказати і про те, що закупівля, такого торгового обладнання, як рекламні стійки, виправдовує себе на всі сто відсотків. Підійшовши до непримітної торговельного обладнання конкурентів, покупець, помічаючи стійку з яскравим Топпер Онега, розташовану трохи далі, обов'язково зверне на неї увагу і віддасть перевагу безпосередньо продуктам компанії Онега.
) різні навісні елементи
Рисунок 3.2 - Навісні елементи
Варто звернути увагу, що розміщення навісних елементів має прямий вплив на збільшення продажів, оскільки є додатковим місцем продажів.
3) корзини для насіннячок
Малюнок 3.3 - Кошики для насіння «Рень»
Найкращим місцем для розміщення кошиків є прикасова зона і зони в торговому залі відповідні основного руху покупців.
4) дисплейні короба для акцій
Малюнок 3.4 - Дисплейні короба для акцій
Оснавная їх завдання - залучення уваги покупців, що веде за собою збільшення продажів.
4. ТОРГОВО-ТЕХНОЛОГІЧНИЙ ПРОЦЕС
Всі чіпси і снеки Компанії «Онега» приготовані на основі пеллетной технології. Пелет (напівфабрикат для виготовлення чіпсів і снеків) виготовляється на основі технології екструзії шляхом желатинизации крохмалів борошна зернових культур і картоплі та сушіння напівфабрикату до вологості 10-11%.
Технологія виробництва пелет включає наступні процеси:
підготовка сировини та її змішування відповідно до рецептури;
просіювання і зволоження вихідних компонентів;
варіння-желатинизация;
формование напівфабрикату при високому тиску;
багатоетапна сушка при строго певних температурних і вологісних параметрах повітря;
кондиціонування;
фасовка готової продукції.
В якості сировини для виробництва пелет використовуються тільки натуральні інгредієнти і їх поєднання: картопляні пластівці, картопляний крохмаль, борошно зернових культур (пшеничне, житнє, рисова, кукурудзяна та ін.), сіль.
На відміну від традиційної технології виготовлення чіпсів зі свіжої картоплі, технологія обсмажування пелет має ряд переваг.
Технологія виробництва чіпсів з пелет досить проста і полягає в короткочасному обсмажуванні напівфабрикату в рослинному маслі.
Пелетні чіпси відрізняються постійним високою якістю, оскільки в їх проізводсвто немає жорсткої залежності від сировини: бездоганні фізичні та смакові властивості готового продукту підтримуються за рахунок технології навіть при використанні різних сортів картоплі.
Використовуваний сухий напівфабрикат не псується протягом тривалого зберігання (до 18 місяців).
Ще одна перевага пелет - в їх високої насипний масі, в 10 разів перевищує масу обсмажених з них продуктів, що забезпечує доступність транспортування напівфабрикату на далекі відстані. Таким чином, налагодження власного виробництва чіпсів в місцях споживання забезпечує набагато більше переваг перед привізними готовими продуктами.
На відміну від чіпсів з натурального картоплі, пелетні чіпси менш калорійні і, отже, не містять акриламіду - речовини, що володіє найсильнішою канцерогенною активністю.
І, нарешті, чіпси з пелет одного виду харатерізуется однаковими розмірами і мають велику різноманітність форм.
За весь період нашої роботи ми встановили контакти з багатьма виробниками обладнання для обсмажування пелет з ближнього і далекого зарубіжжя. Завдяки цьому ми можемо надавати інформаційне сприяння у придбанні обжарочних ліній компаніям, які планують вход...
