кислоти, протеїн, вода, харчові волокна,
Вітаміни: PP, B1, B2, E,
Мінерали: селен і магній, калій і цинк, залізо і фосфор, натрій і кальцій, хром і мідь.
Висівки - навіщо потрібні і в чому користь
Здається, що висівки - це просто сміття, відпрацьований матеріал. Але не все так просто. Висівки - це дуже цінний продукт харчування, як для здорових людей, так і для тих, хто хоче поправити своє здоров'я.
До складу продукту, який називається висівки, входить достатня кількість харчових волокон або клітковини, а так само вуглеводів, поліненасичених жирів, білка і протеїну. Вітаміни, мікроелементи, що входять в висівки теж дуже цінні. Тому висівки внесені до складу дієтичних продуктів. Висівки добре насичують, але при цьому мають невелику калорійність.
У висівках міститься бета-глюкан. Полісахарид бета-глюкан має здатність в нашому кишечнику пов'язувати між собою жирні кислоти і, таким чином, досить відчутно знижувати рівень холестерину. Значить, можна зробити висновок, що висівки допомагають чистити судини крові.
У складі висівок багато мікроелемента селену. Селен в з'єднанні з вітаміном E бере участь у всіх процесах окислення нашого організму і завжди бере участь у синтезі клітин ДНК. Селена у висівках достатньо. І це добре, адже без нього організм людини не може бути здоровим. Чемпіоном за змістом селену є пшеничні висівки.
Для страждають на цукровий діабет висівки дуже корисні. Адже якщо додавати висівки до їжі, то це дозволить змінити глікемічний індексфактіческі будь-якого продукту, знижуючи його число. Висівки для хворих на цукровий діабет - це спосіб розширити меню в харчуванні. А для тих, хто знаходиться в стані преддиабета lt; # 173 src= doc_zip4.jpg / gt;
Багато дієтологів рекомендують вживати висівки з ранку. Наприклад, столову ложку висівок можна змішати зі склянкою будь-якого напою, дати постояти і випити. Висівки зазвичай додають в каші, салати, супи, котлети. Додаючи висівки в борошно, ми робимо випічку корисною.
Вживати висівки можна не більш 30 грамів на добу.
Лікування висівками
Починати лікування висівками потрібно з невеликих доз: чи не більше 1 або 2 чайних ложок в день в продовження одного тижня, поступово довівши до добової норми - 30 гр.
Під час їжі висівок організму потрібно більше води, ніж зазвичай. Тому якщо ви вживаєте висівки сухими, то обов'язково запивайте їх водою.
Лікування висівками проводите циклами:
- 12 днів: Одну чайну ложку висівок потрібно розвести в половинці склянки гарячої кип'яченої води. Дати настоятися. Процідити, воду злити. З'їсти цю порцію, розділивши на три частини, в денний час.
тижня: Дві столові ложки з висівками залийте половинкою склянки такої ж води. Отриману кашку теж потрібно з'їсти за три рази.
місяці: Дві чайні ложки, але вже сухих висівок використовуйте під час їжі, додаючи як приправу в різні страви протягом дня.
Так, висівки, дійсно, корисні, але їх надлишок приносить шкоду. Тому потрібно підходити до будь-яких нововведень в нашому житті розумно і поступово.
3.2 Зародок
Зародок - це одна з трьох складових частин зерна. Можна навіть сказати - це найважливіша частина, тому що саме із зародка розвивається все інше рослина. Маленький зародок пшениці містить просто колосальна кількість поживних речовин, вітамінів і мінералів, адже інакше б з нього не виросло велике та міцне рослина. В одному зародку міститься 12 вітамінів, 21 мікро- і макроелемент і 18 амінокислот! Причому вміст майже всіх цих речовин вище, ніж в цілісному зерні. Приміром, вітамінів групи В в зародку більше в 2-3 рази, а калію в усі 4! Багатий і збалансований склад зародків зерен робить їх універсальним засобом для зміцнення імунітету, підтримки енергетичного статусу, очищення організму від шкідливих речовин і профілактики лікування багатьох захворювань. Включення зародків зерен у ваш раціон стане хорошим поштовхом до поліпшення роботи серцево-судинної, травної, нервової систем. Масло з пророщених зерен. Велику популярність має масло з пророщених зерен. Масло виходить шляхом вичавки зародків. З одного кілограма проростків виходить не більше ніж 60 г масла. Популярність цього масла пророщених зерен пшениці більш ніж виправдана, адже це рекордсмен за вмістом вітаміну Е серед всіх масел! Вітамін Е - головний засіб проти старіння організму. Він є найсильнішим стимулятором формування нових, здорових клітин, сприяє очищенню крові від шкідливих речовин, зміцнює стінки судин. Олія із зародків пшениці є просто чудо засобом для нашої шкіри. Ще в трактатах старокитайської народної медицини, ефективність якої не викликає сумнівів навіть у сучасних лікарів-скептиків, воно згадувалося як ефективний засіб для поліпшення ста...
