торгівлі, в тому числі шляхом надання на пільгових умовах нежитлових приміщень, і організації збуту продукції через розподільчі центри.
Підприємства громадського харчування продовжують освоювати ринок, розвивається ресторанний бізнес. З'явилися ресторани нового типу, які значно розширили коло послуг, що надаються, розвиваються підприємства нової фірми - підприємства швидкого харчування. Подальше розвиток підприємств громадського вимагає підвищення рівня та культури обслуговування, збільшення видів і обсягів послуг, залучення інвестицій і виконання таких заходів:
- розвиток франчайзингу та мережевих форм організації підприємств громадського харчування;
- вдосконалення каналів руху товарів підприємств, що забезпечують можливість закупівлі товарів в оптовій ланці і в промисловості за мінімальними цінами без зайвих посередницьких ланок;
- організація централізованого виробництва для підприємств громадського харчування - напівфабрикатів, страв та виробів високого ступеня готовності (охолоджена і швидкозаморожених продукція, в тому числі у вакуумній упаковці);
- організація ефективного науково-методичного та інформаційного обслуговування підприємств громадського харчування;
- підвищення конкурентоспроможності підприємств громадського харчування за рахунок більш ефективних архітектурно-планувальних рішень;
- створення умов для розширення мережі підприємств, що беруть участь у забезпеченні заходів соціальної захисту жителів регіонів;
- підтримка підприємств соціального харчування, організація гарячого та дієтичного харчування населення за місцем роботи, у тому числі з наданням пільгового та безкоштовного харчування;
- вдосконалення координації розвитку мережі загальнодоступних підприємств (їдальні, кафе, ресторани) з організацією харчування для населення з невисоким рівнем доходів за доступними цінами.
З метою розширення охоплення харчуванням різних контингентів населення для виконання соціальної програми пропонується сконцентрувати заходи з підвищення цінової доступності послуг громадського харчування на двох стратегічних напрямках:
- стабілізації та, за сприятливих умов, зниженні рівня цін у громадському харчуванні;
- структурних змінах в загальнодоступній мережі на користь підприємств, орієнтованих на обслуговування населення з невисоким рівнем доходів;
Стратегічною метою регулювання споживчого ринку регіонів передбачається створення умов, при яких можна своєчасно контролювати насичення споживчого ринку і його стратегічну безпеку.
Основними завданнями системи державного регулювання торгівлі мають стати:
- формування достатньою конкурентного середовища;
- захист внутрішнього ринку на основі підтримки місцевого товаровиробника, регулювання іноземних інвестицій у сферу торгівлі, обгрунтування галузевих особливостей оподаткування, ліцензування, кредитування, квотування;
- ефективний контроль захисту прав і дотримання інтересів споживачів;
- стимулювання оновлення технології торговельного процесу і логістичного обслуговування, розвиток і зміцнення нормативно-правової бази в галузі.
Необхідно також здійснити заходи щодо створення правових умов для розвитку внутрішньої торгівлі по основних стратегічних напрямах.
Результати маркетингових дослідження показали необхідність виділення ролі органу місцевого самоврядування, які повинні забезпечувати:
- створення умов для підвищення підприємницької активності в торгівлі;
- контроль діяльності учасників торговельної сфери усіх форм власності;
- раціональне розміщення торговельних об'єктів на території районів, міста;
- захист прав споживачів
Одним з напрямків соціального маркетингу має бути забезпечення якості та безпеки товарів і послуг, що є спільною стратегічним завданням для всіх секторів споживчого ринку. Найбільш гостро вона стоїть у сфері неорганізованої торгівлі: у роздрібній ланці - на ринках і в дрібнороздрібній торгівлі; в оптовому ланці - при зберіганні продовольства в так званих В«непристосованих приміщеннях В»(цехи і склади промислових підприємств, нежитлові приміщення, гаражі, спортивні споруди і т.д.). Існування цього каналу, тісно пов'язаного ринками, виводить із системи державного контролю якості та податкового контролю значні обсяги продовольчих товарів.
Для забезпечення належної якості та безпеки товарів, що надходять на споживчий ринок, дотримання норм і правил торгівлі та захисту прав споживачів необхідні:
- вдосконалення діяльності організацій, що здійснюють захист прав споживачів;
- вироблення і реалізація комплексу заходів щодо запобігання надходження на споживчий ринок фальсифікованої продукції;
- роз'яснення в засобах масової інформації прав споживачів, а також обов'язків та відповідальності виробників, продавців і виконавців;
- проведення правового навчання насе...
