нки з підзвітними особами
71
Розрахунки з відшкодування матеріального збитку
73
Розрахунки з різними дебіторами і кредиторами
76
7. Фінансові результати. Використання прибутку
Прибутки та збитки
80
Використання прибутку
81
8. Фонди і резерви
Статутний фонд
75
Нерозподілений прибуток (непокритий збиток)
88
9. Кредити банків
Довгострокові кредити банків
92
У процесі аналізу слід визначити і вивчити частку відпустки обідів в скомплектованих раціонах в загальному обсязі випуску страв. Комплексність обідньої продукції в їдальнях характеризується співвідношенням кількості других страв і перших, третіх страв і других. Ці співвідношення вважаються оптимальними як один до одного. Відповідно до Інструкції Держкомстату РФ (18) під різним товарообігом розуміється продаж споживчих товарів населенню за готівку незалежно від каналів їх реалізації: [43]
- юридичними особами, які здійснюють роздрібну торгівлю і організацію громадського харчування;
- фізичними особами, які здійснюють продаж товарів на речових, змішаних та продовольчих ринках.
Роздрібний товарообіг ділиться на товарообіг роздрібної торгівлі та громадського харчування.
У роздрібній торгівлі об'єктами вивчення є обсяг товарообігу, склад товарообігу, структура товарообігу.
Склад товарообігу в свою чергу вивчається за видами продажів, організаційним формам, формам обслуговування, формами оплати.
Характеристика товарообігу в свою чергу вивчається по видами продажу, організаційним формам, формам обслуговування, формами оплати.
Склад товарообігу можна аналізувати за іншими, відповідним специфіці підприємства, ознаками.
Діюча система обліку і звітності дозволяє вивчити внутригрупповую асортиментну структуру, яка є джерелом інформації для діяльності маркетингових служб. Необхідна диференціація товарообігу відповідних груп товарів за видами, артикулами, сортами.
Вивчення внутрішньогрупової асортиментної структури можливо тільки на основі інвентаризації та первинної документації.
На підставі товарно-грошового звіту роздрібний товарообіг визначається як сума: [44]
а) виручки, зданої в установи банків, на пошту або в касу свого підприємства;
б) ...
