вчому ринку постійно з'являються нові і відроджуються традиційні види даної продукції. Це і вимагає проведення рекламних заходів щодо формування попиту і стимулювання збуту.
Існує також нестабільність довгострокових договорів між хлібозаводом і його постачальниками, що впливає на процес планування діяльності підприємства.
Постачальники сировини впливають на якість і асортимент, швидкість технологічного процесу. Щоб уникнути сильної залежності від постачальників, підприємство намагається орієнтуватися на наявність відразу декількох постачальників сировини.
Ринок хлібобулочних виробів в даний час характеризується високою насиченістю, але, незважаючи на це, існує незадоволений попит на якісні хлібобулочні вироби, доступні за ціною для категорій населення із середніми доходами.
Найбільш високу частку покупців (80%) складає група, що набуває хліб «заводський випічки», так як ця продукція має чіткий імідж, який відрізняє його від продуктів конкурентів (якість випічки, ситність).
Всі фактори зовнішнього середовища діляться на фактори прямого і непрямого впливу.
Для їх аналізу проведемо якісний і кількісний аналіз з використанням методу бальних оцінок.
Аналіз факторів прямого впливу можна більш наочно представити у вигляді такої таблиці:
Якісний аналіз факторів середовища прямого впливу ВАТ «Самарський хлібозавод № 9»
факторывозможностиугрозыПоставщики1.на основі аналізу наявних постачальників визначати найбільш вигідних і перспективних; 2.поиск нових постачальників більш якісного та недорого сирья1.недостаточний рівень обслуговування з боку постачальників; 2.нестабільность цін постачальників; 3.Нестабільная поставок; 4.большінсто постачальників розташоване в інших областях, що ускладнює поствкиконкуренты1.короткие терміни виконання відвантаження продукціі1.увеліченіе числа конкурентів; 2.Можливість переходу споживачів до конкурентів потребітелі1.рост потреби у забезпеченні якісними хлібобулочними ізделіямі1.потребность в високоякісної продукції; 2.заінтересованность споживача в низьких цінах; 3.сніженіе платоспроможності споживачів
На основі наведеної вище таблиці можна провести кількісну оцінку факторів методом бальних оцінок, представленої в таблиці.
Кількісна оцінка факторів зовнішнього середовища прямого впливу ВАТ «Самарський хлібозавод № 9»
факториВажность для галузі (X) Вплив на організацію (Y) Спрямованість впливу (Z) Ступінь важливості (S=X * Y * Z) конкуренти33-1-9поставщікі22 +1 +4 покупателі33 +1 +9
Оцінка важливості фактора для галузі (X): 3 - велике значення;
- помірне значення;
- велике значення.
Оцінка впливу на організацію (Y): 3 - сильний вплив;
- помірний вплив;
- сильний вплив.
Оцінка спрямованості впливу (Z): - 1 - негативна спрямованість;
+1 - позитивна спрямованість.
Таким чином, зовнішнє середовище прямого впливу має досить сприятливий характер. Аналіз зовнішнього середовища непрямого впливу здійснюється за допомогою PEST - аналізу, який наводимо нижче у табл...
