аходження і видам продукції. Дані цих відомостей служать підставою для розподілу витрат між випущеної готовою продукцією і незавершеним виробництвом, з одного боку, і між окремими видами продукції, з іншого.
Поділ витрат між готовими виробами і незавершеним виробництвом виробляють шляхом балансового узагальнення витрат за формулою
Н1 + З=П + Б + О + Н2, (2.1)
де Н1 і Н2 - незавершене виробництво на початок і кінець місяця;
З - витрати за звітний період;
П - собівартість товарної продукції;
Б - витрати на забраковану продукцію;
О - вартість відходів виробництва.
Звідси собівартість товарної продукції буде дорівнює
П=Н1 + З - Б - О - Н2. (2.2)
Залишки незавершеного виробництва в масовому і серійному виробництві можуть відображатися за: фактичної виробничої собівартості; нормативної (планової) виробничої собівартості; прямими статтями витрат; вартості сировини, матеріалів і напівфабрикатів.
На м'ясопереробних підприємствах сирі вироби, а також продукція, що знаходиться в термічній обробці, оцінюються за фактичною вартістю вироблених матеріальних витрат. У цьому випадку залишки незавершеного виробництва відображають у вигляді дебетового сальдо на рахунку 20 «Основне виробництво» залишки обвалочного і жилованного м'яса оцінюються за фактичною вартістю витраченого сировини (за мінусом зворотних відходів) і в бухгалтерському обліку відображаються на рахунку 10 «Матеріали».
ГЛАВА 3 АНАЛІЗ СОБІВАРТОСТІ ПРОДУКЦІЇ ВАТ «рубцовск М'ЯСОКОМБІНАТ
3.1 Аналіз собівартості продукції за елементами витрат
Угрупування витрат за елементами є єдиною і обов'язковою і визначається Положенням про склад витрат. Групування за економічними елементами показує, що саме витрачено на виробництво продукції, яке співвідношення окремих елементів у загальній сумі видатків. При цьому за елементами матеріальних витрат відбиваються тільки покупні матеріали, вироби, паливо і енергію. Оплата праці та відрахування на соціальні потреби відбиваються тільки стосовно до персоналу основної діяльності.
Угрупування витрат за елементами дозволяє здійснювати контроль за формуванням, структурою і динамікою витрат за видами, що характеризує їх економічний зміст. Розраховані поелементно витрати всіх матеріальних і паливно-енергетичних ресурсів використовуються для визначення планового рівня матеріальних витрат і оцінки його дотримання. Аналіз поелементного складу і структури витрат на виробництво дає можливість намітити головні напрямки пошуку резервів залежно від рівня матеріаломісткості, трудомісткості і фондоємності виробництва.
Особливість м'ясопереробних підприємств полягає в тому, що вони є матеріаломісткими і більшу частину в собівартості займає матеріальні витрати (сировина). Систематичний аналіз структури витрат на підприємстві мають дуже важливе значення, в першу чергу, для управління витратами з метою їх мінімізації, виявлення основних резервів для їх зниження і розробки конкретних заходів щодо їх реалізації на підприємстві. Розглянемо структуру витрат за останні роки (2007-2009р.) В цілому по виробництву ВАТ «...
