вагах до (30 В± 0,5) г, для чого зазвичай потрібно долити близько 0,2-0, г води. Після цього вміст стаканчиків знову ретельно перемішують паличкою (до появи піни) і фільтрують через складчастий фільтр. p> З огляду на те, що при цьому розведенні виходять в'язкі, важко фильтрующиеся Автолізат, рекомендується на фільтр зливати шар рідини, а осад залишати в стаканчику.
Фільтрування кожної проби слід починати безпосередньо перед визначенням сухих речовин на рефрактометрі.
При фільтруванні дві перші краплі відкидають, а наступні 2-3 краплі наносять на призму рефрактометра.
Визначення на рефрактометрі проводять згідно інструкції, прикладеної до нього.
Для перерахунку на суху речовину визначають вологість борошна за ГОСТ 9404.
Обробка результатів
Кількість водорозчинних речовин у борошні (Х) в перерахунку на суху речовину у відсотках обчислюють за формулою:
В
де а - кількість сухих речовин, що визначаються за таблицею, що додається до рефрактометр, або безпосередньо на шкалі приладу, помножене на 30%; - вологість борошна,%.
Обчислення проводять із точністю до першого десяткового знака. За остаточний результат випробування приймають середньоарифметичне результатів двох паралельних визначень, допустиме розходження між якими не повинно перевищувати 3%. p> Округлення результатів випробувань проводять таким чином: якщо перша з відкинутих цифр менше п'яти, то останню зберігається цифру не міняють, якщо ж перша з відкинутих цифр більше або дорівнює п'яти, то останню зберігається цифру збільшують на одиницю.
.14 Метод визначення зараженості та забрудненості шкідниками хлібних запасів
Суть методу визначення зараженості полягає у виділенні комах і кльошів шляхом просіювання на ситах і візуальному виявленні живих особин, а забрудненості - мертвих особин.
Зараженими шкідниками вважають борошно з наявністю живих комах і кльошів у всіх стадіях їх розвитку.
Забрудненими шкідниками вважають борошно з наявністю в них мертвих комах.
Відбір проб - за ГОСТ 27668.
Апаратура - за ГОСТ
Проведення випробування: для визначення зараженості та забрудненості шкідниками борошна і висівок з середньої проби виділяють наважку масою не менше 1 кг. Наважку борошна або висівок просівають через сито з дротяної сітки вручну протягом 1 хв для борошна і 2 хв для висівок при 120 кругових рухах в хвилину або механізованим способом у відповідності з описом, прикладеним до пристрою. p> Для виявлення комах схід з сита висипають на біле скло аналізная дошки і перебирають вручну за допомогою шпателя. При цьому виділяють живих і мертвих комах (личинки, лялечки, дорослі) - шкідників хлібних запасів. p> Прохід через сито використовують для виявлення кліщів. Для цього з проходу через сито відбирають совочком з різних місць 5 наважок не менше 20 г кожна. p> Навішення окремо завадять на чорне скло аналізная дошки, розрівнюють і злег...
