е тепер і російські виробляй чи освоїли його виробництво. p align="justify"> У свій час Європа і США зіткнулися з подібною проблемою, але там відразу ввели чітку класифікацію цієї групи товарів. Тому комбіновані жири не називаються словом В«butterВ» (олія), для них вигадали окремі слова - В«mixВ» (суміш), В«spreadВ» (намазка), тобто продуктам присвоєні власні імена, і споживач але назвою відразу бачить, що купує.
У той же час лабораторні дослідження, проведені в нашій країні, показали, що у складі так званих легких і надлегких масел типу В«Долини скандіюВ» відсутні речовини, які роблять масло коров'яче маслом. У продаж надходить просто-напросто суміш жирів рослинного і тваринного походження. Ще більш обережним, як говорять експерти, треба бути при покупці імпортного топленого вершкового масла. Зокрема, сурогатами із суміші жиру морських тварин і риб, ароматизаторів і барвників виявилася продукція, яка надходить з Норвегії та Австрії. p align="justify"> Тільки в Росії в даний час проводиться щорічно 100-150 тис. тонн гідрованих жирів, та стільки ж приходить з-за кордону. І все це вводиться, перш ісего, в коров'яче масло. При цьому фальсифікації можуть бути найрізноманітнішими, і все це купується споживачем. p align="justify"> Справа в тому, що на Заході давно практикується простий спосіб позбавлятися від прострочених запасів продовольства: відправляти їх в якості гуманітарної допомоги країнам, що розвиваються. Заповзятливі комерсанти побачили тут нову нішу з неміряні доходами і почали закуповувати ці викидні продукти за викидними цінами. Це, в основному, перероблені жири морських ссавців, а також рослинні олії (пальмову, соєве, рапсове). Увесь цей товар знову переробляється, омолоджується (в основному в Європі) і надходить до Росії, а у нас використовується в складових продуктах. Ясна річ, що якщо ця інформація буде вказуватися на товарних етикетках, такі продукти ніхто не купуватиме, а якщо будуть, то зовсім за іншою ціною. Ясно й інше: якщо Російська держава буде жорстко нормувати і жорстко контролювати склад комбінованих, продуктів, то хтось залишиться без надприбутки. p align="justify"> До речі, Міністерство оборони РФ сьогодні не на жарт стурбоване тим, що є загроза потрапляння продуктів зі списаного натовцями сировини в наші армійські запаси в наш держрезерв. Ймовірно, військові по своїх каналах знайдуть спосіб захиститися від такого В«добраВ». А що робити нам, цивільним споживачам? Хто захистить нас? Очевидно, що проконтролювати реальний стан речей за існуючої системи стандартизації, маркування та кодування продовольства неможливо. p align="justify"> У світі діє міжнародний звід законів, який називається Codex Alimentarius. Він диктує: для продуктів зі складним складом у назві поруч зі словом, наприклад, В«молокоВ» має бути обов'язково присутня і назва немолочного компонента. Якщо молока в складному продукті більше 50%, - то це молочно-рослинний продукт; якщо більше половини рослинного ...
